Роже за купање су једно од посуђа које стварају атмосферу удобности куће и топлог огњишта. За оне који још нису упознати са технологијом стварања овог невероватно укусног кулинарског производа, рећи ћемо вам како припремити традиционални пуњени купус с млевеним месом и пиринчем. Узимајући у обзир предложене рецепте и прављење сопствених прилагођавања у њима, можете пронаћи појединачну варијанту посуде са сопственом тајном.
Како кувати купус са купусом с млевеним месом и пиринчем?
Састојци:
- велики глави купуса - 1 ком.
- млевено месо - 1,2 кг;
- кувани пиринач - 250 г;
- црни лук - 240 г;
- шаргарепа - 150-200 г;
- парадајз у сопственом соку - 450 г;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- листови ловорике - 2 комада;
- мирис паприке у граху - 3-5 комада;
- зачини - по укусу;
- рафинисано биљно уље;
- павлака.
Припрема:
Најважнији корак у припреми листова купуса је припрема листова купуса. Овде све зависи од врсте зрелог зрна које користите. Ако је купус млад, онда је само виљуљка са пре-изрезбареним плетеницом спуштена у кувану воду и држана док се горњи листови не почну слободно одвајају од њега. Ако имате главу зрелог купуса, онда га закуцајте у најмању топлину неколико минута и проверите мекоћу и одвајање лишћа, а ако није довољно, онда кувати више.
Након растављања купуса на лишћима одрезали смо крути део са ребрастим делом и по потреби га поправили ручицом ножева.
За пуњење, млевите месо са месарским месом, вријирајте га скоро до спремног пиринча, комбинујте две базе заједно, додајте пола мало сјебаног лука, соли и бибера и темељно премјестите.
За сваки лист за купус нам наметну приближно пуну жлицу пуњења, формирамо коверте и стављамо их у котао или посуду са дебелим дном.
Коначни додир посуде ће бити сос, који попуњавамо наше купуске ролнице ради даљег сузбијања. Да бисте то урадили, сецкани лук и рашириве шаргарепе све док не мекане у тигању са биљним уљима, додајте земља парадајза у свој сок са течностима и налијте мало воде. Направимо пуно соли по укусу сланом, млевеном црном бибером и зачини по вашем избору и укусу, бацамо лишће ловорике, грашак слатког бибера, пустимо да заваримо и сипамо у ролнице купуса.
Ставимо посуду са посудом на ватру, загрејте је до цурења, смањите интензитет топлоте и припремите жељену мекоћу листова купуса. У зависности од зрелости купуса, време кувања може варирати од двадесет минута до једног сата.
Спремни за купус купус купуса са млевеним месом и пиринчем, дозволите нам да се припремимо и можемо послужити новом киселом кремом.
Припрема купуса са пилетином и пиринчем
Састојци:
- велики глави купуса - 1 ком.
- пилеће месо (целулоза) - 1,2 кг;
- кувани пиринач - 250 г;
- лук - 200 г;
- шаргарепа - 150 г;
- парадајз паста - 90 г;
- павлака - 90 г;
- филтрирана вода;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- грашак слатког бибера - 3-5 комада;
- зачини - по укусу;
- биљно уље - 100 мл.
Припрема
Припремите исправно листове купуса, користећи препоруке из претходног рецепта, а ми ћемо попунити пуњење.
У овом случају, направићемо млевено месо пуњено месом и пиринчем од пилетине. Боље је да је месо са ногу и кукуруза, у том случају ће се јело испружити. Ако имате само филет од пилећег ткива, онда препоручујемо додавање масти у пуњење. Као у претходној верзији, млевите базу меса помоћу месне млинице или мешавине, пазите на риж, фино одрежите половину лука и мешајте све припремљене састојке у одговарајућу посуду. Масу узимамо са солним и млевеним црним бибером, мијешамо, напуните добијену смешу са купусом
Затим пржите сваки производ у биљном уљу до руде на обе стране, додајте га у посуду, коалоне или тањир са дебелим зидовима и припремите сос за заливање. Да би то учинили, прођимо преостали лук и раширимо шаргарепу на рафинисаном уљу, додамо парадајзу, павлаку и залијемо у воду. Масу дамо по укусу сољу и зачина, бацимо паприку мирисни грашак и ловорне лишће, загрејте га и заврите у посуду купусних ролница.
Чаше за купање од тренутка врења у трајању од тридесет минута или до жељене меквости купуса и сервира са павлацима.