У ствари, класична верзија грчке салате укључује употребу меканог фета сира, који својим нежним структуром и својом својственом киселошћу нежно наглашава укус поврћа. Али наши кувари често користе сир као компоненту сира, што многи сматрају класичном овом опцијом.
Не будимо превише строги у погледу перцепције нестандардне салате, поготово пошто с правилном припремом и вештим избором компоненти резултат није мање привлачан, али чешће још интересантнији и примамљивији.
У наставку ћемо вам рећи како припремити грчку салату с сиром како би постала достојна конкуренције оригиналу.
Класична грчка салата са бринзом - рецепт
Састојци:
- бринза - 150 г;
- свеж парадајз - 150 г;
- свежи краставци - 150 г;
- слатки бугарски бибер (по могућности од различитих боја) - 150 г;
- салат црвени лук - 75 г;
- зелене маслине без јама - 120 г;
- Ектра Виргин маслиново уље - 75 мл;
- мљевени црни бибер - 20 г или по укусу;
- оригано - по укусу;
- босиљак осушен - по укусу;
- листови салата - по укусу.
Припрема
За најбољи резултат, изаберите за зрело салату зрели парадајз са густим месом. Такође ће одговарати чери парадајз. Краставац, напротив, треба да буде нежан са меканом светлозеленом кожом. Ако је кожа тамна и чврста, онда је, наравно, треба очистити. Бугарски бибер је боље да узме две боје, тако да ће грчка салата испасти много спектакуларнија.
Дакле, опратићемо све поврће и нужно сувити или обрисати. Парадајз се ослободи педицела, исећи велике коцкице воца, величине око пола до два центиметра. Ако користимо трешње, онда их исећи на пола. Краставци, ако је потребно, очисте и разбацају у велике коцкице. Ми уклонимо бугарског бибера из кутија за семе и педицуле и заљубљене латице сличне величине. Солећи лук се очисти и зависи од величине шинкуемских прстенова или полу-прстенова. Маслине су подељене оштрим ножем у половине, а сир се исече на уредне коцкице.
Нежно мешајте све припремљено поврће у засебну посуду и положите на претходно опран, осушен и положен у посуду за салату или посуђену салату. Са врха постављамо коцке бринза.
Сада ћемо припремити облачење, што је скоро главна компонента, а квалитет посуде зависи од његовог квалитета. Пијте маслиново уље у посуду, додајте мљевени црни бибер по укусу, баците оригано и осушени босиљак и добро се мешајте. Обратите пажњу, не додамо соли, јер је сир довољно сланог сира и његов укус ће бити сасвим довољан за хармонију посуде. Из истог разлога, ми не користимо лимунов сок, потребне су зелене маслине да би се обезбедила есенцијална киселина.
Затим равномерно расподелите облогу на површину салате и послужите је столу. Бон аппетит!
Грчка салата - рецепт са маслинама и сиром
Састојци:
- бринза - 150 г;
- свеж парадајз - 150 г;
- свежи краставци - 150 г;
- слатки бугарски бибер - 150 г;
- салат црвени лук - 75 г;
- црне маслине - 120 г;
- Ектра Виргин маслиново уље - 75 мл;
- лимун - 1/2 комада;
- мљевени црни бибер - 20 г или по укусу;
- зачини - по укусу;
- босиљак (свеже биље) - по укусу;
- листови салата - 1 гомила средње величине.
Припрема
Алгоритам за прављење грчке салате према овом рецепту веома је сличан претходној верзији. Обавезно оперите и осушите поврће. Паприке се чисте, а краставци, уколико је потребно, ослобађају кожу. Смрљали смо плодове на великим коцкама. Можете ићи на други начин и диверзификовати естетски изглед салате, сецкати парадајз
Затим, као и обично, мијешајте састојке, ставите их на салате и додајте сир.
Посебна карактеристика ове салате је употреба црних маслина, а не маслина, као у претходној верзији. Због тога је потребно још једно пуњење горива. Да би то учинили, мешајте маслиново уље и сок са пола лимуна, додајте паприку, зачините укусе и баците фино исецкане свеже босилачке листове у малтер. Напуњену смешу попуњавамо салатом и послужимо је столу.