О начину кухања пиринча уз помоћ различитих техника и кухињских предмета већ смо споменули, али ћемо први пут разговарати о специфичним рецептима како укусно кувати пиринач у гарнитури. Неколико категорички различитих, али једнако укусних рецепата, размотрићемо у наставку.
Укусан пиринчани рецепт за украшавање пилетином
Састав овог рецепта ометао нам је италијанске мотиве због присуства пармезана и креме. За ово јело, најбоље је узети округли пиринач, тако да ће готова јела често подсећати на рижото.
Састојци:
- пилећа јуха - 880 мл;
- маслиново уље - 15 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- лук - 155 г;
- крема - 65 мл;
- пиринач - 1 предмет;
- суво бело вино - 75 мл;
- гомила зеленог першуна;
- нарибан пармезан - 55 г.
Припрема
Након загревања уља, употребите је за брзо преношење сесекљаног лука с луком. Након пар минута, сипајте у суво бијело вино и сипајте пиринач. Када вишак течности упари, додајте трећину чорбе, мијешајте, нека се натопи. Поновите поступак са преосталим деловима чорбе, а на самом крају, сипајте крему и додајте пармезан зеленилом.
Како кухати укусни пиринач у украсу?
Састојци:
- пиринач (дуга зрна) - 3 предмета;
- ђумбир нарибан - 1 тбсп. кашика;
- семе коморача - 1 1/2 тсп.
- гомила каљуха;
- јабука - 35 г;
- врућа паприка - по укусу;
- ананас - 55 г;
- каранфилић - 4 пупољка;
- ловоров лист - 2 комада;
- штапић цимета.
Припрема
Припрема овог пиринча је донекле слична кухању пилафу. На дну Казанка налијмо пуно уља и пржимо у њега ђумбир са зачинама. Додати зрна пиринчаних зрна, мешати и сипати све два пута у великој количини воде. Покривајте посуђе са поклопцем и оставите све да муче око 20-25 минута или све док се апсорбује сва вода. Затим додајте комада јабука, ораха и ананаса на пиринач, мијешајте и послужите. Такав укусни пиринач ће се уклопити у украс за рибу, пилетину или црвено месо.
Укусни пиринач са поврћем за украс
Састојци:
- лук - 115 г;
- слани бибер - 155 г;
- бели лук - 3 зуба;
- конзервисани пасуљ - 130 г;
- конзервирани кукуруз - 130 г;
- пиринач - 3 предмета;
- парадајз - 180 г;
- врућа паприка - по укусу;
- шака од цилантра.
Припрема
Спассеруите комадиће лука и слатких паприка, заједно са сецканим луком. Додајте пасуљ, а затим опет опран риж у посуђе. Сипајте свих 6 чаша воде и покривајте. Поците пиринач, без мешања, све док се не потопи сва течност, а затим додајте парадајз, сецкане паприке, бели лук и цилантро у припремљено јело.