Многе младе домаћице често постављају питања, како исправно кувати пилеће јухо, које састојке и зачине треба додати њој и колико дуго је потребно да се узме читав процес кувања. Покушајмо то схватити.
Како кувати пилећа јуха?
Прије кувања пилетина мора бити одмрзнута, очишћена и темељито испрана, а затим стављена у посуду хладном водом. У разним саветима о томе како се кувати пилећа јуха, често се препоручује пилеће месо тежине око 1 кг за 2,5 - 3 литре воде. У чорби обично додају шаргарепе, резане танким круговима, коријеном першуна, луком од љуске, црним бибером и грашком. Можете урадити са уобичајеним сезонама продавница. Не заборавите соли! Само немојте претерати, у супротном нема савета како правилно припремити пилеће јухо, нећете спасити своје јело.
Посуда треба ставити на јаку ватру, сачекајте док се вода не закопа, а затим смањите. Свињетино треба лагано покрити поклопцем. Многи воле да кувају уопште без поклопца, верујући да вода која се акумулира дуж ивица и капље назад у посуду, значајно поквари укус посуде. Неопходно је наставити да се кува броол, периодично уклањајући са своје површине формирану пену, на пуну доступност пилетине. Лако је проверити конвенционалном виљушком: лако би требало да уђе у месо перади.
Колико дуго траје да се кува пилећа јуха?
На питање колико је дуго кувати пилећа јуха, тешко је одговорити недвосмислено. Све зависи од величине и старости птице. Колико ћете пити пилеће јухо, утиче на то какву птицу сте изабрали. У року од 40 - 50 минута моћи ћете да припремите пиле од бројлера. Али припрема кокошке од друге класе траје много дуже - 2-3 сата. Ако кухате бутине, груди или филете одвојено, ово не би требало да траје више од пола сата, крила - 20-25 минута.
Како служити пилећа јуха?
Готову пилетину мора се извадити, а јуха треба охладити и филтрирати. Питајући како кувати пилећа јуха, не заборавите како правилно да га послужите за столом. Можете да стављате кнедле или крушке (комади белог или црног хлеба, посути танким слојем нарибаног сира и печени у пећници или микроталасној пећници). Свињетина се такође може украшити спригом першуна или копра и пола јајета.