Рецепти за Адјика

Припрема код куће Адјика - национална Абхазна јела, под снагом било које хостесе. Дом Адјика је другачији по томе што може ставити своје омиљене састојке и зачина. Свака домаћица користи свој омиљени рецепт за кување домаће Аџике , а ми ћемо погледати најпопуларније рецепте који омогућавају да направите домаћу аџику.

Рецепт за абхазијске акутне аџике

Да би припремили Абхазију Адјику код куће, потребни су слиједећи састојци: 1 килограм врућег папра, 500 грама лука и свежег цилантра, 20 грама свежег копра и босиљка, соли. Права Абхазна аџика се кува без парадајза и без сувих зачина. Ово укључује само свеже поврће и поврће. Ако кухате Адјику у абхазском стилу, поврће треба да се трља између два посебна равна камена. Али, по правилу, савремене жене користе млин за месо. Паприка и бели лук се морају опрати и очистити, зеленици - испирати, сушити и ољуштити. Након тога сви састојци морају се мешати и проћи кроз млин за месо. Ако се након мешалице за месо смеса испоставља да није равномерна, онда се поступак мора поновити. Након добијања хомогене масе, треба додати со. Абхаз додати пуно соли у аџику. Пратите њихове препоруке су необавезне, ако сувише слана јела која вам се не допадају. Да би добили меру соли, аџика ће требати око 1/2 чаше соли. Након тога аџика треба да се шири преко банака и чува 3 дана на хладном. Након 3 дана, сви састојци су довољно сољени и мешани. Абхазија Аџика се испоставља да је довољно оштра и зачињена и савршено се уклапа са многим јелима од меса.

Рецепт за грузијски Адјика

Рецепт за грузијску Аџику се разликује од абхазних додатака: ораси, хопс-сунели, шафран. Као и Абхазија, грузијска Аџика је, уствари, сирова, јер не захтева кување поврћа. Поред тога, рецепт за сировој грузијској Аџики садржи мање соли од рецепта за Абхазијску Аџику. Да бисте пробали ову снацку, мање је зачињено и слано.

Рецепт за Адјика из парадајза

Ту је и мање традиционални, али познатији на нашем рецепту за сточну храну адзхики. Да би вам потребан парадајз аџик: 3 килограма парадајза, 1 килограма паприке, јабуке и шаргарепе, 200 грама лука, 100 грама врућег паприке, 1 чаша шећера, сунцокретово уље и сирће, сол. Сва поврће и воће морају се опрати, очистити и проћи кроз млин за месо. После тога, добијена маса се пребацује у котличку и кува у сопственом соку у трајању од 1 сата. Чесен треба проћи преко штампе, помешан са шећером, сирћетом и сунцокретовим уљем. Додати добијену смешу на кухање поврћа и кухати још 15 минута. После тога, аџика треба да се прелије лименкама и стави на хладно место. Овај рецепт адзхики се широко користи за празне зиме. Такође се десило да модерне домаћице преферирају да допуне све рецепте са својим омиљеним састојцима. Распитано је рецепт за припрему Аџике са реном. Често постоји аџика са шаргарепом, луком, јагодама и чак плодовима. Сва ова додатка, наравно, значајно мења укус праве Аџике, али га не покварите. Ако више волите слатку аџику - додајте слатку паприку, јабуке и шећер у ово јело. Ако додате јајника, тиквице и друго поврће у адјику, испоставило се да је врло задовољавајуће. Традиционална абхазна аџика је сувише зачињена и слана, а многи такви јелови нису укусни. Такво зачињено зачина може се користити као основа за мноштво сосева и грицкалица.

Пре него што урадите Аџику, морате носити рукавице, јер врућа паприка може корозирати кожу. Такође, треба запамтити да је стварање црвене паприке у очима веома опасно.