Популарни грчки сос Тзатзики чим не зовемо - и "дзадзики", "тсатсики" и "цзаттсики" - није поента. Међутим, ако сте бар једном пробали овај врући сос , он је сигурно постао један од ваших омиљених. Може бити и само смејати на хљеб, врло задовољан. И служити месу, рибама, поврћу. И, пошто је уобичајено хладити прије служења, овај грчки сос савршено освежава летњу топлоту.
Прилагођени рецепт грчког соса "Дзадзики"
Састојци:
- краставци - 2 комада;
- павлака (садржај масти не мање од 20%) - 200 г;
- качкаваљ - 100 г;
- бели лук - 4 зуба;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1/2 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Прави грчки јогурт - врло дебео и дебели (обично је направљен од козјег или овчијег млека) у нашим продавницама, на жалост, није на продају. Остаје само да му нађе адекватну замену. Може бити мешавина масне киселине и сира. Кисела павлака такође може бити замењена обичним непромаченим јогуртом, који се поставља на преклопљену неколико пута газу и виси неколико сати како би напустио вишак течности. Ако не желите да то учините, само купите готову груди "Активииу". Као што видите, има пуно опција.
Ми мјешавамо шећер и павлаку у хомогену масу и додамо јој бели лук, маслиново уље и лимунов сок који пролазе кроз штампе. Краставци се чисте од грубих кожица, трљају на грудима и благо стисну кроз газу. Иначе, изоловани сок се не баца, већ се користи у козметичке сврхе. Може се замрзнути и трљати са овим коцкама - савршено тонира кожу!
Повезујемо краставце са главном масом, сол по укусу. Готов завршени сос у посуду за салату. Може бити украшен спригом оригана или листа менте, маслина и маслина.
Рецепт грчког соса "Тзаттсики" од јогурта са краставцима
Састојци:
- краставац - 1 комад;
- Грчки јогурт - 400 г;
- бели лук - 2 зуба;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- копер - 1 гомилица;
- со, бели прашак у праху - по укусу.
Припрема
Краставац је чист од коже, уклоните семе и трљајте на малој груди. Солите и оставите 10 минута, након одвода вишка течности и мешања са јогуртом. Додајте исте пропуштене преко чесна за печење, маслиново уље, сирће, сецкане зеленице и бибер. Ми све добро мешамо и стављамо га на хладно. После 2 сата, стварни грчки сос може се послужити за столом.
Свидјели нам се наши рецепти, онда препоручујемо да пробате још један грчки сос "Скордалиа" .