У било којој кухињи можете пронаћи различите предмете који се користе за кување и за лепу послуживање хране на столу. Наравно, ножеви су саставни део арсенала хостесе. И никад не могу бити много. Штавише, за сваку врсту хране препоручује се употреба специјалног ножа који олакшава сечење. Тако, на пример, ножни рибљи нож ће брзо гутати и сјечити рибље филете. Али није увек лако изабрати вредан примерак оваквог кухињског асистента.
Карактеристике рибљег ножа за рибу
Можда неће бити тешко разликовати нож од других. Он је лако препознатљив. Овај кухињски нож садржи дугачак и танку оштрицу. Дужина његовог сечива није мања од 15-20 центиметара. Уопштено, стандардна дужина је на продају - 15, 19 или 23 цм. Због тога, нож има флексибилност, дебљину и глатку резну ивицу, па је сјечење филета или сечење филета од кичме рибе много лакше.
Типично, ручица има подручје потиска за индексни прст, што помаже заштити руке од клизања и повећава погодност управљања ножем.
Како одабрати рибљи нож?
Да би се осигурало да овај атрибут кухиње успешно извршава све функције, требало би да буде изабран полако и уз нијансу у виду. Пре куповине ножа за рибу, одлучите о дужини. На пример, боље је сјечити мале рибе (харинга, кора, шаран, бакалара) са ножем са оштрицом око 16 цм. Ако ваша породица често кува смраду или шаран, онда сматрамо да је средња величина рибе резана ножем дужине око 19 цм За прераду великих риба лососа или шуку ), потребан вам је производ дужине најмање 23 цм. Због тога, ако у вашој породици желите више различитих врста рибе, има смисла купити читав низ ножева. У случају да не постоји могућност и жеља да се пресвуче у кухињи, довољно је купити универзални нож за рибе са рибом дужине 19 цм.
Квалитет метала може се назвати најважнијим критеријумом за избор ножа за филет рибе. Најбоља опција су производи од висококвалитетног или легендарног Дамаског челика. Наравно, такви ножеви нису јефтини, али ће трајати дуго времена, а њихова употреба за њихову намјену је много погоднија од мање квалитетних аналога од пресованог челика.
Ако говоримо о дршци ножа, она се приказује у различитим верзијама. Упркос чињеници да дрвена ручка изгледа елегантно, не може се назвати погодним. Чињеница је да када се влаже, постаје клизав, па се резање рибе може постати врло опасна ствар. Поред тога, дрво упија мирисе, укључујући рибу. Због тога је боље изабрати посуђе за резање рибе са ручком од пластике (полипропилена) или ливеном гумом. Добро су задржани у руци, не клизају, добро се опере и не упијају мирисе.
Говорећи о томе шта да одаберем нож за рибу, желео бих да поменем значај довољне флексибилности оштрице. Што је веће, лакше и тачније ће вам бити одсечени део филета.
Још један фактор који треба узети у обзир приликом одабира најбољег ножа за рибе је присуство у доњем делу дршке за индикат прстом, тако да је много лакше контролирати оштри предмет.
Присуство додатних уређаја чуваће нож и бригу за њега. Да би оштрину остала што је могуће дуже, боље је држати нож у посебном плашту, коси или на постољу. Комплементарни сет брусилице ће задржати свој атрибут кухиње увек оштро. Посебна виљушка за причвршћивање рибе ће олакшати напоран рад скењалице.