У хладној сезони топли други курсеви су увек популарни код познаваоца кувања. Али, ако се послужују заједно са поврћем, укус је много пријатнији, а засићење је брже. Савршени избор ће бити салата од купуса за зиму, која се припрема прилично брзо и омогућава вам да мењате састојке.
Купусова салата за зиму са бибером
Пеппер даје такво очување јединственим слатким и благо зачињеним укусом. То чини ову купусову салату парадајзом и другим домаћим поврћем за зиму идеалним додатком печеним или прженим кромпиром , као и кашама.
Састојци:
- сирћет 9% - 150 мл;
- парадајз - 2 кг;
- бели купус - 1,6 кг;
- грашак црног бибера - 17-20 комада;
- слани бибер - 750 г;
- соли - 18 г на 1 кг мешавине поврћа;
- паприка - 0,5 тсп.
- биљно уље - 320 г;
- лук - 540 г.
Припрема
Оперите поврће. Ако још увек нисте свесни како припремити салату за купусу за зиму, покушајте да извршите неке једноставне операције. Одлепите лук и уклоните стебла из паприке и парадајза. Резати парадајз и бибер на пола и резати на танке резине, а лук - мала семирања. Купусом исеците што је могуће мањи, додајте сољу и пазљиво трљајте кашиком.
Мијешати свје поврће, допунити биљним уљем, посути с зачинама, добро испрати и послати смешу кухати. Наставите са мешањем салате и одмах након тачке кључања, уклоните посуду са плоче и додајте сирће. Расправљамо јело у стерилизованим конзервама, затворимо поклопце и пари у воденом купатилу око 20 минута. Затим навратите и окрените тегле да се охладе.
Купусова салата са шаргарепом за зиму "Јесен"
Састојци:
- першун - 1 гомж;
- слатка паприка - 1,5 кг;
- сунцокретово уље - 700 г;
- шећер - 1 шоља;
- парадајз - 2,5 кг;
- шаргарепа - 1,3 кг;
- краставци - 1 кг;
- бели купус - 2,3 кг;
- соли - 4 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 кг;
- сирће - 5,5 тбсп. кашике.
Припрема
Ова купусова салата са краставцима за зиму је једноставна и једноставна. Корење чисте и млевене великим грчевима, пере краставце и исеците на мале резине, а затим грундирајте све користећи процесор хране. Исеците лук са средњим половинским прстеновима и пролазите кроз комбајн. Купус је сасвим фино. Чипс са бугарским бибером, уклоните семе и исеците у мале сламице. Фино исецкати першун, и сјећи парадајз у танке полупречнике. Сва поврћа се добро уклапа у велики контејнер и води рачуна о маринади. Мешајте шећер, сунцокретово уље и сирће, а затим и со. Залијте маринадно поврће и још једном пажљиво мешајте. Распити салату преко пажљиво опраних тегли и послати их на стерилизацију (за литарску теглу, која се ставља на врело купатило, потребно је пола сата). Затим окрените радни предмет и ставите га под топло одећу пре хлађења.