Месне салате су увек "звезде" свечаних банкета и једноставних породичних вечера. Разлог за ово је једноставан - пуност и одличан укус - главни састојци савршеног јела за сваки дан. Са доступношћу салате, такође је важно запамтити и брзину у кувању и удобност у исхрани, јер се такво јело може користити без проблема и ван куће.
Кинеска говедина салата са краставцем
Састојци:
- сок лимете - 1 1/2 тбсп. кашике;
- рибљи сос - 15 мл;
- сусамово уље - 30 мл;
- соја сос - 1 кашичица;
- каранфилић од белог лука;
- парадајз - 200 г;
- шећерни трска -15 г;
- говедина (бифтек) - 700 г;
- Грјени ђумбир - 2 тсп.
- краставац - 1 комад;
- чили паприка - по укусу;
- минт - 1 гомилица;
- кикирики - 55 г;
- црвени лук - 1 ком.
Припрема
Сок од лимете мешајте шећером, сосом од рибе, уља од сусама, соја сосу , нарибаног ђумбира и пасте од белог лука. Налијамо комад меса пола добијене смеше, завијте је храњивим филмом или ставите у запечаћен контејнер. Маринирати месо најмање два сата на хладном.
Маринирано месо пржено на загрејаном роштиљу са сваке стране неколико минута, или довести до жељеног степена спремности, а затим сећи.
Сада је ред на резању поврћа. Арбитражно исећи краставац, парадајз, црни лук и чили, шири поврће на послуживање посуђа, посути с резањем босиљка, здробљеног кикирикија, сипати преостале прелив и мијешати. Ставили смо комаде говеђег шницла преко поврћа.
Говеђа салата са киселим краставцем и јајима
Састојци:
- салата - 1 глава;
- говедина - 300 г;
- перје зеленог лука - 1 паковање;
- мајонез - по укусу;
- вода - 15 мл;
- јаја пилетине - 2 комада;
- кисели краставци - 2 ком.
Припрема
Говедина кувати док се не кува, не охлади и сече или се демонтира за влакна. Зелени део салате је исечен сламцима. Слично томе, резани и слани краставац.
Превуците јаја с водом и шчепом соли, подмазујте тигањ са капом биљног уља и направите танке палачинке јаја. Охладити палачинке и резати се на начин свих претходних састојака. Мешајте све припремљене састојке заједно са фино сјецканим зеленилом, а затим сапуните салатом говедином и сланом мајонезом краставца.
Салата са говедином, краставцима и печуркама
Састојци:
- говедина - 300 г;
- свежи краставац - 200 г;
- бели лук - 100 г;
- шампињони печурки - 300 г;
- мајонез;
- зелен.
Припрема
Говедина кувати док се не припреми и не сјећи, нити се демонтира за велика влакна. Свјежи краставац сече на коцке. Шампињони сече на плоче, а лук - танке прстење. Пржите печурке и лук у биљним уљем, охладите и мешајте са месом и краставцем. Салату намирамо мајонезом.
Салата са говедином, пасуљем и краставцем
Састојци:
- природне говеђи кобасице - 6 комада;
- кукуруз - 2 цоб;
- конзервисани пасуљ - 800 г;
- парадајз из вишње - 250 г;
- зелени лук - 3 перја;
- краставац - 2 комада;
- листови пеперминта - 1/4;
- сенфа - 2 кашичице;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље -1 тбсп. кашика.
Припрема
Пржите кобасице говедине у тигању до потпуног кувања и златне боје. Ставите комаде на плочу, хладно и танко сечите. Кремените кукуруз и исеците кукуруз из ушију (можете користити конзервирану кукурузу). Парадиже се прережу на половине или четвртине, краставци сече на коцкице, а са конзервираним пасуљем спојите остатке течности и оперите га хладном водом. Повезујемо све заједно. За сос, миксујте сенф са лимуновим соком и маслацом, додајте по укусу сол са паприком и попуните салату.