Јагоде су дивна укусна и здрава јагодица која садржи много витамина и других супстанци неопходних за људска бића. У сезони можете поједити јагоде или их користити за кување различитих јела. Од посебног интереса су разни десерти са јагодама. У вансезони можете користити замрзнуте јагоде - у случају замрзавања шока, виртуелно ниједан производ не губи своје корисне квалитете. Па, или џем од јагоде, сирупи од јагода (иако су мање корисни, али укус остаје).
У производњи разних кондиторских производа: колачи, колачи, кекси , итд. - користите разне креме, укључујући и јагоде. У ствари, крема може бити једноставно јагода пире или можете припремити креме са пуњењем јагода (сок, пире, сируп, течност) на различитим базама.
Рецепт за крему јагоде
Састојци:
- кремасто млеко природно дебело масно - 2-3 чаше;
- свеже јагоде - 1-2 чаше;
- шећер у праху - 1/2 шоље.
Припрема
Крему поделите на два приближно једнака дела. Један од њих је помешан са шећером у праху и загрејан, мешајући, све док се последњи не раствори (боље, наравно, у воденом купатилу). Ми уклањамо стабла од јагоде, пажљиво оперемо и бацимо је назад у циркулацију - пустимо воду да побегне. Блендер од јагода од прућа до стања пире кромпира. Додајте други део креме. Сада можете додати мало (1-2 кашике) менте алкохол или џин - јагода укус врло добро у комбинацији са менте или брда. Обришите мешавину кремастог шећера и јагоде и премазите га мешачем. Сада је крема спремна за употребу. Густина креме се може прилагодити додавањем кукурузног шкриљца крему. Такође можете додати желатин и агар-агар (растворујући у креми) уз очекивање касније очвршћавања креме (у том случају брзо користите крему).
На исти начин, можете припремити крем јагода, користећи крему уместо креме.
Ако сте на неки начин уплашени превеликим садржајем масноће и калоријским садржајем павлаке или павлаке, можете користити природни неживи класични јогурт или грчки јогурт (мало је дебљи). Треба напоменути да производи кондиторских производа са кремом на бази киселог павлака и посебно јогурта не могу бити складиштени више од 2-3 дана чак иу фрижидеру.
Качкаваљ и крем јагода
Састојци:
- свеж сир - 2-3 чаше;
- природна млечна крема (или павлака, јогурт) - 1 стакло;
- Јагода - 1-2 чаше;
- шећер у праху - 1/2 шоље.
Припрема
Ми сипамо сиреви преко сита. Пељене и опране јагоде, шећерни прах и крем (или павлака, јогурт) стављају се у мешалицу и доведу до хомогености. Мјешавајте с кременом. Менте и, уопштено, мента лоше комбинују са сиром. Боље је додати 1 кашичицу снажне Мадеире, воћне ракије, ракије или бијеле или розе јаке мускатне вина (или вермута). Још увек можете премлатити миксер.
Такође се могу припремити креме од јагода и на бази припремљеног сладоледа од креме.
Кремаст јагода
Састојци:
- Јагода - око 500 г;
- шећер у праху - 4-5 тбсп. кашике;
- кукурузни скроб - 2-3 тбсп. кашике (са слајдером);
- јаје пилетине - 1 комад;
- кремна млечна природна густа - око 200 мл.
Припрема
Исперите јагоде у блендеру. Крем са шећерним прахом се загреје до растварања. Помешајте јагодно пире са кремастом масом, додајте јаје и скроб. Превуците миксер на чврсту пену.
Са кремом од јагоде на било којој основи (као и са другим кондомима) најпожељније је радити са специјалним слаткишима са различитим млазницама или помоћу кондиторских паковања.