Када дође до празника у кућу, колач треба да се придружи томе. И, пожељно, нутти. Зашто? Зато што присуство ораха у тесту даје диван укус и арому, што је тешко заменити. Чак и највећи конзервативци ће ценити опечену робу.
Рецепти орахових колача могу бити веома различити: од вишеслојних, тежих кекса са павлаком или уљним кремама које су довољно куване, до светлости и ваздуха, без додавања брашна за тесто. Можете припремити петоминутну торту са микроталасном пећницом, ако немате пећницу и колач од орахова карамела која ће сигурно задовољити вашу дјецу. Делићемо са вама неке рецепте одмах испод.
Нут торта без брашна - рецепт
Ако имате неколико десерта на столу, верујте ми, ово ће прво бити једено, јер се испоставило да је изузетно нежно, прозрачно, топљење у уста. Како кувати овакву торту? Веома је једноставно - судите сами.
Састојци:
За торту:
- ораси - 200 г;
- протеини - 5 комада;
- шећер - 200 г.
За крему:
- румена - 5 комада;
- маслац - 175 г;
- млеко - 100 мл;
- шећер - 100 г.
Припрема
Ораси лагано пржите у сувом тепиху или посушите у пећници. Затим пустите да се охлади и млевени у блендер или пусти кроз млин за месо.
Белци јаја добро утичу у пену, постепено додају шећер и настављају да муцају све док не дође до "врхова". Затим додајте матице и нежно гнетите. Одвојиви облик пречника 18 цм покривен је папиром за пециво и ширењем пола маске орахова. Укупно за торту из ораха требало би да добијемо 7-8 колача. Пећ се загрева на 150 степени, а нашу печену робу шаљемо тамо 30 минута. На излазу ће бити прилично мекани, флексибилни колачи. Пусти их да се охлади и кува крему. Да бисте то урадили, мијешајте жуманце шећером и убризгајте млијеко у млијеко, доведите у врелину. Маса је стално мешана. Ставимо посуду креме на водено купатило и кувамо до густог, непрестано мешања. Да проверимо крему за спремност - пролазимо прст дуж шпатуле. Ако постоји јасан траг, онда је крема спремна. Лагано хладите слатку масу, додајте расхлађени путер и вадите, а затим ставите у фрижидер. Подмазати торте са кремом, горњи колач је такође обложен и украшен сјецканим матицама. Ми шаљемо ноћу на хладноћу.
Мед и торта
Необично мирисна, "пухаста" колач са нежним деликатним колачима и чудесним укусом меда ће задовољити све ваше вољене.
Састојци:
За торту:
- брашно - 1 + 1/4 чаше;
- мед - 150 г;
- шећер - 2/3 чаше;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- сол - 1/2 тсп;
- јаја - 3 комада;
- сода - 1 кашичица;
- ораси - 1 стакло.
За крему:
- крем - 500 мл;
- кондензирано млеко - 1/2 тегле;
- коњак - 1 тбсп. кашика;
- сок 1/2 лимун.
Припрема
Побијте мед са шећером, јајима и со, а затим додајте брашно, скроб и сода. Сви састојци су добро мешани. Када додате брашно, уверите се да је тесто за торту од орах-меда густо и налијево.
Форму подмазујте уљима, потресите са здробљеним наврткама или брашном и залијете тесто у њега. У пећници која је загрејана на 180 степени, пеците торту око 15 минута, а затим покривајте фолијом, повећајте температуру на 190-200 степени и пеците још 35-40 минута. Охладите колач остављен у пећници отварањем врата. Пресекли смо га на 4 дела и разблажимо га кремом. За павлаке, помешајте павлаку с лимуновим соком, додајте коњак и кондензовано млеко. Припремљена торта од киселог смрча треба да се натопи најмање 12 сати. После тога, десерт је спреман за употребу. Бон аппетит!