Мац - занимљив додатак печењу, који су многи, недавно, почели да заборављају. Познати мачи пите може се дати оригиналан укус, док се држе класичних рецептура.
Рецепт за кекс пита са маком
Састојци:
- мак - 3/4 предмета;
- брашно - 1 1/3 артикла;
- прах за печење - 2 кашичице;
- соли - 1/4 тсп.
- маслац - 200 г;
- шећер - 1 комад;
- јаја - 4 комада;
- екстракт ваниле - 1 кашичица.
Припрема
У понијеку, доведите до чаше 1/2 чаше воде. Заспирамо у вреловом маку, уклањамо посуду из ватре и покривамо га поклопцем. Оставите мак на сат. Устрелити млевено семе мака са блендером.
Пећница се загреје до 180 степени. Подирамо брашно и мијешамо је са прахом за пециво и снопом соли. У другој посуди премазајте маслац и шећер док не беле (око 3 минута). Додајте семе мака у мешавину уља и започните да возите једно јаје истовремено док се гњечење не заврши. Сада остаје додати ванилин екстракт, и можете сипати брашно.
Тијеком бисквит сипамо у подмазани облик и ставимо у пећницу 45 минута. Припремљени бисквит треба да се охлади 1,5 сата пре служења.
Да направите питу са маком могуће је иу мултиварку, за ту сврху користите режим "Бакинг" и време од 50-55 минута.
Пита на кефир са маком
Састојци:
- маслац - 1/2 тбсп;
- шећер - 1 комад;
- јаја - 3 комада;
- 1 лимуна;
- мак - 1/4 ст .;
- брашно - 2 комада;
- кефир - 1 предмет;
- прах за печење - 1 1/2 предмета;
- сода - пола века;
- сол.
Припрема
Протресите путер и шећер 2 минута. Додавамо јаја једном уље једнократно, а онда сипамо маково семе и лимунову зест.
Брашно сита са соком и прахом за печење, додајте чашу суве смеше у уље, замењујући га са деловима домаћег кефира . Подијелите тесто између 3 форме за кекс и ставите у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 35 минута.
Пита с маком без квасца сервирана је једва топло са кашиком ванилиног сладоледа.
Сложена пита с маком
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- мак - 1 ставка;
- млеко - пола века;
- мед - 1/4 предмета;
- датуми - 1/3 века;
- орах - 1/3 века;
- цимет - штапић.
Припрема
Мед се загрева заједно са млеком, додати цимет, макове, срушене датуме и орахе до смесе. Припремите пуњење на средњој врућини, стално мешајући до густог.
Тесто се увлачи у танак правоугаони слој. Поставили смо пуњење у средину правоугаоника и исећи ивице у траке. Прекривамо траке једни на друге, чиме покривамо врх пите. Подмазати питу с пребијеним јајима и ставити у загрејану рерну на 190 степени све док не буде спремна.
Пита са сјеменом и маком
Састојци:
- млеко - 1 л;
- маслац - 275 г;
- манна купка - 200 г;
- мак - 200 г;
- шећер - 300 г;
- екстракт ваниле - 4 тсп.
- јаја - 3 комада;
- качкаваљ - 120 г;
- грожђице и бадеми - 1 шака;
- Крушка - 1 комад;
- брашно - 250 г;
- прах за печење - 2 тсп.
Припрема
За тесто, обришите брашно прашком за пециво, додајте 125 г шећера, 125 г бутера, 1 јаје, екстракт ваниле и пар кашика воде. Сакупљамо тесто у посуду, обмотамо га филмом и ставимо у фрижидер.
Мешајте млеко и 125 г уља, ставите мешавину у ватру. Премешајте млеко, додајте му семену и маково семе, оставите смешу кувајте 20 минута, а затим хладите још 10 минута.
Сада повезујемо 175 г шећера са ванилом, качкаваљем, 2 јајима, грожђем и ситаним бадемом, као и сосом. Мијешајте све с семеном и маком, додајте грубу крушку и охладите пуњење.
Распадамо тесто, дистрибујемо је у облику и раширимо га преко готовог пуњења. Печемо торту са маком на сат, у пећници, загрејаном на 180 степени.