Нудимо два рецепта за укусно укусне колаче од кекса с колацима вишње. Такав десерт ће бити најбоља декорација слатког стола и сигурно ће добити предност свих његових тастерса.
Чоколадни колач са павлака
Састојци:
- какао прах - 65 г;
- рафинирано биљно уље - 55 мл;
- брашно - 240 г;
- једно кокошко јаје;
- прах за пециво - 20 г;
- млеко - 160 мл;
- гранулирани шећер - 200 г;
- топла вода - 100 мл;
- чоколада;
- листови свеже менте;
За крему:
- павлака са мастима од 15% - 760 г;
- гранулирани шећер - 350 г;
- желатинасти прах - 3 тбсп. кашике;
- бобице без вишње - 200 г.
Припрема
Припрема теста почиње од ударања јајета са шећером пре растварања кристала шећера и освјетљења. Затим прелијте рафинисано уље и наставите да брисате. Затим комбинујемо у засебном посуђеном брашном, какао праху и праху за пециво, мјешавамо и постепено додамо мешавини јаја и уља. Следећи корак ће бити додавање млијека у тесту, након чега ће се такођер мало разбити и, без прекида процеса, сипати кувану воду како би се врео.
Након једног минута, сипајте готово тесто у претходно обрађен лист пергамента, а затим масну форму пречника од двадесет центиметара. Радни комад постављамо на просечан ниво који се загрева до 200 степени пећнице и пећнице на овом температурном режиму 45 минута. После тога хладимо торту, пресечемо га на пола и ставимо доњи део у подељени облик.
За пуњење испуните вишњу без јарака са кључањем воде, додајте 150 грама шећера и ставите га на ватру. Масу доводимо до врућине, мешајући тако да се кристали шећера раскину и уклоне из ватре. Ако је вишња замрзнута, тада га треба мало кувати на умереној врућини све до меке. Онда бацимо бобице у циркулац и дамо им добар ток. Желатин упија у четвртину шољице воде за отицање, а затим ставите на ватру и врућу, мешајући, све док се не растворите, али не дозволите да заварите, а затим охладите у топло стање. Помешајте павлаку са преосталим шећером, а затим додајте желатин и мешајте док се не хомогени.
Половина киселе-желатинске смеше комбинује се са вишњом и улијева на доњу торту у калупу. Покривамо са другом колачом, излијемо преосталу смешу и пустимо да се замрзне у фрижидеру. Пре служења украсите површину торте са нарибаним чоколадом и свежим листовима менте.
Укусни колач од спужвених колача са воћем и масцарпоном
Састојци:
За бисквит:
- какао у праху 35 г;
- гранулирани шећер - 95 г;
- брашно - 75 г;
- три пилетина јаја;
За крему:
- масцарпоне - 220 г;
- меко сирће - 220 г;
- Садржај масти креме од 33-35% - 220 мл;
- гранулирани шећер - 120 г;
- замрзнута вишња - 320 г;
- две мале банане;
- желатин - 20 г;
За импрегнацију:
- гранулирани шећер - 75 г;
- сок од вишње.
Припрема
У темељно ватрено јаје с шећером додамо брашно и какао у праху и испечемо колач од бисквита. Да бисте то урадили, налијте тесто у пергаментни лист обложен величином 20 центиметара и стојите у пећници током четрдесет минута на 175 степени. Боље је пецати бисквит дан прије претпостављеног дизајна торте, пре него што је успело не само да се добро охлади пре сечења, већ и мало
Као импрегнацију мијешамо сок добијен од одмрзавања трешања шећером, доведемо га до запремине стакла, загријемо до цурка и добро охладимо.
Џелатин упија у воду према упутствима, а затим мало загрејати док се не раствара. Победите први сир са маскарпоном и гранулираним шећером, а затим у другом контејнеру - кремом и све мешајте на хомогеност, додајући и желатин.
Сада сакупимо торту. У подељеном облику стављамо импрегнирану доњу торту, изложимо слој креме, јагодичасто воће и, сјечимо средњим коцкама, бананом и покријемо са другим великодушним слојем, остављамо мало за декорацију врха. Затим прекријте другом натопљеном тортом од кекса, покријте га са преосталом кремом и оставите га у фрижидеру неко време. Пре сервирања украсите торту по вашој жељи. Можете га само посипати какаом у праху или нарибану чоколаду.