Совјетски произвођачи вафла могу бити и електрични и неелектрични, слични једноставним тепсијама. Поред начина припреме постоје и варијације и врста вафла: густе и ваздушне облице су добре за доручак с сирупом и медом, а танке се често користе за "цеви" са кремом или кондензованим млеком. Уроните у прошлост, ископајте се у одлагалиштима кухињског прибора и уживајте у дуго заборављеном укусу совјетских вафла, а рецепти ћемо вам рећи.
Ваффле рецепт за совјетску електричну плочицу
Најчешће су вафре са електричним плочама које се користе за припрему танких плочица. Овакве вафле у врућој форми могу се увити у цев и попунити омиљеном кремом, али смо одлучили да их једноставно сервирамо са шећером у праху.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- шећер - 80 г;
- екстракт ваниле - 1/2 тсп;
- маслац - 120 г;
- брашно - 100 г;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- биљно уље;
- шећер у праху.
Припрема
Јаја су претукла шећер са миксером. Без смањења брзине, додајте у смешу јаја топљеног масла (или маргарина), као и гашење соде лимуновог сока. Брашно сеје и постепено се додава осталим састојцима, стално мешајући.
Гвожђе вафла, претходно испрано и осушено, подмазује малу количину биљног уља с салветом. Добро загрејани црвени агрегат испуњен је тестом: налијте у средину кашику теста и стисните горњи део вафелог гвожђа. Након минут и по извадимо колач од вафла и увуцимо га у цев. Ми служимо вафле припремљене у совјетској електричној плочици са свежим плодовима, посути с шећером у праху.
Рецепт за совјетске вафле
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- соли - 1 кашичица;
- прах за печење - 4 кашичице;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- топло млеко - 1 ½ ст .;
- маслац (растопљен) - 1/3 века;
- екстракт ваниле - 1 кашичица.
Припрема
У дубоку посуду, мешајте преплављено брашно, прашак за пецење, со и шећер. Стављамо суве састојке у страну. Гвожђе вафла је подмазано уљем и ставити врућу плочу.
У посебном посуду, пребијте јаја са млеком, растопљеним путером и екстрактом ванилије. Константно мешајте сухе материје са млатећим млазом и сипајте млеко. Обришите хомогено дебело тесто. Залијемо неколико жлица теста на загрејаном гвожђу вафла и затворимо јединицу. Обришите вафре 3-5 минута са обе стране до златне боје. Сервирарамо вафле растопљеним медом, сирупом или сладоледом.
Вафери за совјетску машину за производњу вафла
Вафли могу бити занимљива опција дељеног десерта на банкету, или коктел парти. Оригинална презентација и занимљива мешавина укуса уопште не подсећају на традиционалне совјетске рецепте, али за кухање потребно је једноставно гвожђе ретрофона.
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 комад;
- вода - 1/3 кт;
- млеко - пола века;
- маслац - 45 г;
- чоколада - 200 г;
- крем - 200 мл;
- ораси - 1 комад;
- велика морска сол.
Припрема
Одвојите беланчевине од жуманца и побиједите шећером до чврстих врхова. Гвожђе вафла подмазује уљима и постави се на загревање.
У посуду побиједите жуманце, брашно, млеко и растопљени путер. Нежно додајте удубљени протеин у добијену смешу и мешајте са лопатицом.
Узимамо дрвене палице за сладолед и ставимо их на ивице гвожђа вафла. Сипати тесто и покривати вафу са другом половином. Напоље ће бити спремне за 4-5 минута.
Чоколада се истопила. Ораси су срушени ножем. Готови домаћи вафли су оборени у чоколади, посути са орасима и великом сољу.