Често се дешава да због свакодневне рутине, нежност у вези иде негде. Да бисмо то поправили, препоручујемо вам да смирите ситуацију романтичном вечером, са десертом који запали љубављу сјајним - тирамису. Будите сигурни да ће ваш вољени бити одушевљен рахло опојним нотама кафе укуса у кексу од кекса са комбинацијом прозрачне, нежне креме.
Сада, размотрите тачан рецепт за прави тирамису, а након што научите како да га кувате, ми ћемо упалити свеће љубави!
Како кувати тирамису десерт?
Састојци:
- маскарпан за крем сир - 350 г;
- бисквита бисквита савоиарди - 250 г;
- припремљена јака еспрессо кафа - 1 стакло;
- јаја пилетине - 4 комада;
- соли - штапић;
- шећер у праху - 4 тбсп. кашике;
- коњак - 15 мл;
- тамна чоколадна плочица - 100 г.
Припрема
У чаши јаке, куване кафе, сипајте коњак и навлажите савоардије у њему, свака 3-4 секунде. Затим ставите на дно прозирног сладоледа или друге одговарајуће калупе. На споријој ватри, растопи 2/3 чоколадних шипки и воду их савоарди.
Да бисте припремили крем тирамису, морате знати како то правилно урадити. Дакле, узмите расхлађена јаја и поделите их у различите капацитете протеина и румењака. У контејнеру са протеини, налијте мали штапић соли и вадите их, уз велике брзине помоћу миксера, све док се не формира густа, бујна пена. У румену, додајте шећер у праху и удахните. Онда ставимо масцарпоне овде и постепено га мијешамо са мешавином румењака, користећи миксер прво са малом брзином, а затим, иако га повећавамо, тукли смо до појављивања сјаја. Добијена маса се поставља у контејнер са шлагом белима и са дрвеном шпатулом, одоздо према горе, уредно спојен.
Крем, користећи лонац, изложе сладолед на бисквит кексу. Остатак чоколаде је гурнут на грубо и обилно тетоважиран са тирамису. Све стављамо у фрижидер, бар 4-5 сати, након чега можете уживати у десерту.
Како кувати колач тирамису?
Састојци:
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- брашно - 1 стакло;
- јаја пилетине - 10 комада;
- прах за пециво - 1 пакет;
- јака припремљена кафа - 350 мл;
- црвено семисвијетово вино - 100 мл;
- маскарпонски сир - 600 г;
- шећер у праху - 150 г;
- лимунов сок - 2 тсп.
- кондиторски карамел - 5 тбсп. кашике;
- какао у праху - 30 г.
Припрема
За почетак ћемо вам рећи како припремити бисквит Савоиарди за нашу колачицу тирамису. Узимамо четири јајета и поделимо их у веверицама и жуманцима. Половина шећера се сипа у жуманце и тукне их миксером док маса није бела. За протеине, додајте другу половину шећера, сок од лимуна и такође баците, у ваздушну, бујну пену. Спојимо две ушушене масе у један контејнер и мијешамо је са лопатицом, постепено додавамо им прешло брашно с прашком за пециво. Ставимо тесто у торбицу за пециво и истиснемо га у тракама на папиру папира за пергамент. Сакријте колачиће шећером и ставите у пећницу 15 минута, температура у којој треба да буде најмање 190 степени.
За крему, преостала јаја су такође подељена на жуманце и протеине. Одвојено, жвакајте заједно жуманце са шећером у праху и након додавања
Хлађени савоарди су оборени у раствору јаке кафе, уз додатак црвеног вина и чврсто се распоређени у облику риадоцхкова, на великој равној плочи. Очишћено га покривамо кремом, потресемо какао у праху и поставимо на врх другог слоја таквог кекса и креме. У закључку, преостала кремаста маса је обложена колачом тирамису са свих страна, скокамо какао и ставимо је на хладно 12 сати.
Желимо вам да уживате у десерту и предстојећем вечери!