Пријатељи говедине строганофф дефинитивно неће проћи кроз ово јело. Јетра се може скухати у строгановом стилу у посуди, али када се кухате у мултиварку, можете бити сасвим сигурни да ћемо због тога добити нежне комадиће јетре у павлаци, а не замрзнуту гуму, прекомерно експандирану у понвору.
Пилећа јетра у Строганову - рецепт
Таква могућност кувања јетре биће прикладна како за дневну вечеру, тако и за празнични сто.
Састојци:
- јетра говедине - 800 г;
- лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- парадајз - 1 ком.
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер, ловорни лист - по укусу.
Припрема
Прије припреме јетре на строгановску моду неопходно је извести неколико фаза припреме. Прво, очистимо јетру филмова и жучних канала, исперемо, исецемо у велике комаде и упијемо
Лук сече на пола прстена, парадајз - коцкице. У режиму "Бакинг", лагано пустимо поврће, а затим додајте претходно исечену јетра и "печемо" још 10-15 минута. Након тога додајте 2 кашике брашна и пржите 3-5 минута. У шољу мултиварки прелијте 1,5 чаше куване воде, додајте павлаку, сол и бибер. Припрема јетре у строгановском одвијаће се 1 сат у режиму "гашење". Неколико минута пре краја кувања, додајте пар ловоричких листова.
Док се јетра спрема, можете направити украс младог кромпира, пиринча, хељде или тестенине. Готовој ароматичној јетри се служи заједно са сосом, посутираним биљем. Бон аппетит!