Иако неки преварени да се отарасе пилећа тигрица, остатак их користи за кување врућих јела, као што су супа од пилетине желуца, о чему ће се у овом материјалу дискутовати.
Супа од пилећих стомака - рецепт
Састојци:
- сланина - 45 г;
- пилећи стомачи - 950 г;
- парснип - 60 г;
- бундева - 140 г;
- слатка паприка - 95 г;
- бели лук - 4 зуба;
- порција -1 комад;
- пилећа јуха - 1,6 литра.
Припрема
Ставите сланину сланину у лужном или дебелом зиду и ставите посуду преко средњег ватре. Дајте комадиће смеђим, а дебела од њих у потпуности да се удави. Док ће сланина бити пржена, припремите све поврће, произвољно их исецавајући. Поставите припремљене састојке у сланину и уштедите не више од неколико минута. У међувремену пажљиво исперите пилеће желудице и по потреби их исеците на пола. Стомак ставите у поврће и пустите да зграбите споља. Чим се ово деси, сипајте све пилеће јуле, кувајте јуху и кувајте супу сат времена.
По жељи, супа од пилетина стомака може се кувати у мултиваркету, након спашавања свих састојака у режиму "Баке", а затим, након преливања у бујону, пребацивање на "Каљење".
Лентил супа са пилећим стомаком
Састојци:
- пилећи стомачи - 180 г;
- пилетина (црвено месо) - 180 г;
- вода 1,9 литара;
- биљно уље - 45 мл;
- празилук (бели део) - 3 комада;
- целер (стабљике) - 2 комада;
- купус - 95 г;
- шаргарепа - 65 г;
- сочиво - 50 г;
- парадајз - 130 г;
- конзервирани пасуљ - 210 г.
Припрема
После испирања пилећих стомака, сипајте их и пилеће комадиће хладном водом, ставите контејнер преко ватре и кувате свега пола сата. Док се месна јуха спремља, сперите празилу, целер, шаргарепу и исецкани купус заједно око 4-5 минута. Додајте коцке од парадајза, сочиво и још један минут померите печење у чорбу. Укопати супу око сат времена на минималној врућини, а затим додати пасуљ и оставити га да кува још 15-20 минута.
Како направити супу од пилећих стомака?
Састојци:
- кисели краставци - 230 г;
- слатка паприка - 90 г;
- црни лук - 65 г;
- бели лук - 4 зуба;
- пилетина јетра - 260 г;
- пилећи стомачи - 360 г.
Припрема
Спацерујте слатка паприка са луком и белим луком у врућем уљу. Када поврће постане мекано, додајте им комаде пилетине јетре и желуца, резине слатог краставца и сачекајте да се тегле дохвате. Сипајте састојке за супу с полл литром воде и оставите да утурају око 40 минута.