Постоји пуно варијација припреме теста за кнедле. И свака од њих има своје неспорне предности, што постаје тежак мотив за оне или друге потрошаче да користе рецепт који најбоље задовољава њихове потребе и жеље. Неки попут густе структуре теста и није важно да је теже радити и формирати пелмени, док други, напротив, подржавају врло мекану шкољку производа и истовремено уживају у пластичности теста током лијевања. Сви појединачно и сваки од њих одабиру најповољније опције.
У наставку ћемо вам рећи како припремити тесто за пелмени и вареники на минералној води. Пробајте ову опцију, можда ће постати омиљен у вашем нотебооку и заувек ћете одустати од других верзија и рецепата.
Кнедле кнедле на минералној води - рецепт
Састојци:
- Пшенично брашно - 550 г;
- минерална газирана вода - 290 мл;
- соли - 10 г;
- једно кокошко јаје.
Припрема
Да би направили тесто на минералној пенушавој води, мијешајте је с јајима и сољем и сипајте у посуду са пре-просјечним пшеничним брашном. У почетку све пажљиво гнетимо кашиком и завршимо са гнетењем руку, постижући највећу униформност, глаткост и не лепљиву текстуру теста. Покривамо пасту брашна са резом ткива и оставимо је под собним условима четрдесет до педесет минута.
Најбоље тесто за пелмени на минералној води
Састојци:
- Пшенично брашно - 480-520 г;
- минерална пенушава вода - 245 мл;
- рафинирано биљно уље - 55 мл;
- једно кокошко јаје;
- кашику гранулираног шећера;
- два пацова соли.
Припрема
Када започнемо процес припреме теста, брушимо пшенично брашно. Ова процедура ће га обогатити кисеоником и побољшати квалитет готових производа. Затим се појединачно јело саставимо са шећером и двапутом соли и мало са виљушком или халоом. Изливену смешу прелијте у брашно, тамо уђете у минералну воду и започнете серију. Све пажљиво се гнетемо, постижући максималну униформност. У процесу мешања, прелијемо рафинирано биљно уље. Овај производ значајно мења тесто и чини га доцилним и изузетно пластичним и не лепљивим у довољној густини. Наставите са процесом гнетења још пет минута, а затим покривајте брашно са филмом за храну и оставите на сазревању око 40 минута.
Након протока времена, можемо почети да дизајнирамо пелмени на најприкладнији начин за вас.
Укусно тесто за домаће пелмене на минералној води
Тесто на минералној води може се припремити и без шећера и са мало различитим пропорцијама биљног уља.
Састојци:
- Пшенично брашно - 550-600 г;
- минерална пенуша вода - 255 мл;
- рафинирано биљно уље - 70 мл;
- соли - 10 г;
- једно кокошко јаје.
Припрема
Процес припреме теста за овај рецепт је идентичан оном описаном горе.
Процес гнетења теста такође се може поједноставити помоћу кухињских апарата. Тако можете мешати брашно са минералном водом, биљним уљима, јајима и солима са мешачем са специјалним млазницама и завршити гњечење ручно. Ако имате прехрамбени процесор или произвођач хлеба, боље је одредити ово одговорно пословање, што ће значајно смањити трошкове и смањити своју енергију.