Данас ћемо вам рећи да је могуће кухати цхар од рибе и понудити неколико једноставних и приступачних рецепата.
Ова врста црвене рибе карактерише садржај малог масти и низак садржај калорија, што је посебно занимљиво за оне који гледају своју тежину.
Како кувати рибу на жару - рецепт у тигању
Састојци:
- рибљи голгети - 1 средња труп;
- Пиринач брашно - 130 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- чиста вода - 20 мл;
- јаје пилетине - 1 комад;
- сунцокретово уље без арома или маслиновог уља - 45 мл;
- соли велико море - по укусу.
Припрема
- Пре кувања у понвору, рибу треба очистити, осушити и посећи на комаде.
- Спринкле крпице са лимуновим соком, додајте со по укусу и оставите око 15 минута да маринирате.
- Загрејати у сунцокрету или маслиновом уљу са пећницом без укуса, а у посуду мешати пилеће јаје и воду.
- Сваког комада пилеће рибе исецемо у мешавину јаја, померајући га у пиринчано брашно и проширити у уље са жарном брадавицом.
- Окрепљујемо делове на једној страни, окренемо је над другим и завршимо кухање, мало враћајући ватру.
Како сахити рибу цхар - рецепт?
Рецепт за саљење рибљег грба је једноставан и није нарочито проблематичан, али резултат, добро, само лизите прсте!
Састојци:
- рибљи голгети - 1 средња труп;
- црна бела бибер или мешавина неколико врста - 2 пинцета;
- лимун - 80 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- сунцокретово уље без арома или маслиновог уља - 140 мл;
- сол је велика кухиња - 60 г.
Припрема
- Прво ћистимо труп, одрежемо реп, плавуше и одсечемо главу.
- Сјежемо рибу дуж гребена, одвајајући филете и стављајући слојеве рибље пулпе на кожу у контејнер или другу погодну посуду, прелијемо смешу соли и гранулираног шећера.
- Оставите радни предмет дванаест сати или ноћу, након чега уклонимо кожу и исецемо чисто месо у порције и ставити их у посуду, залити паприком и померити лимуном (панталоне).
- Напуните гајбу с сунцокретом или маслиновим уљем без ароме, тако да потпуно покрије рибље резанце и пустите да се пере на пар сати.
Рибља чаролија - рецепт у пећници са шунком и поврћем?
У овом случају, печемо заједно са мешавином шунке и поврћа пре пецења. Коначни резултат ће одушевити чак и гломазне гурмане, тако да је укусно, оригинално и необично.
Састојци:
- рибљи голгети - 1 средња труп;
- шунка - 130 г;
- лимун - 160 г;
- сијалица - 95 г;
- бреадцрумбс - 50 г;
- паприка сладак Бугарски - 110 г;
- копер (биља) - неколико гранчица;
- маслац - 25 г;
- слано велико море и бибер - по укусу.
Припрема
- Да схватимо идеју трупа која очистимо, исперемо, уклонимо из пераја, репа, габова и, по жељи, и из главе.
- За пуњење шинкуема олупљеног бугарског бибера и шунке или сламова. Ми не грмимо велике четвртасте прстене ољуштене сијалице и фино исецкање копер.
- Мијешати у шунку од шунке, бугарског папра, копра, лука и дробњака, сезоните састојке соком од пола лимуна, со и паприку и мијешајте.
- Рибе соли, попрскајте са свих страна, а затим попуните куваним надевом и пршите стомак зубним зубима.
- С горње стране, сјечите крушку до гребена на више места и уметните лимете на лимове.
- Ставите рибу у резервоар за печење са уљаним уљима и кухајте на температури од 185 степени пола сата.
За љубитеље нарочито сочне рибе, препоручујемо да претходно напуните пуњени цхар у фолији, а затим га ставите у формулар и пошаљете за даљу припрему.