Из наших данашњих рецепата научићете како направити укусне, бујне палачинке на кефир. Придржавајући се једноставних препорука, можете себи и вашој породици обезбедити укусно и здраво доручак, припремити и традиционалне палачинке, уз додатак бундеве или јабука.
Рецепт за укусне палачинке на јогурту
Састојци:
- Пшенично брашно - 480-520 г;
- кефир - 480 мл;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 95 г или по укусу;
- сода за сјеме - 10 г;
- ванилин шећер - 15 г или по укусу;
- соли - штапић;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
У почетку ћемо покупити јаје са шећером и шчепцем соли све док не буде сјајан. Соур кефир у малом посудју или ускоро и запали. Загрејте га, мешајући, све док не пукотине, то је скоро до врућине и уклоните из ватре. Затим, мало са кашичицом са танковим млазом уводимо врући кефир у масу јајета, интензивно мешајући како би се избјегло загријавање јаја. Затим додајте шећерну шећер у смешу, подесите брашно и мешајте док се не добије хомогена конзистенција. Тесто треба испасти као густа павлака, која не тече. На крају серије додајте сода за сапун и поново мешајте.
Одмах наставите на палачинке за печење. У тепишту са густим дном залијевамо мало биљног уља без мириса, лепо га загрејамо и уз помоћ благоваонице или кремасте десерте наметнујемо кувано тесто, формирајући палачинке. Када производи постану ружичасти са једне стране, пребаците их на другу и, након смањивања топлоте, стојимо још неколико минута испод поклопца.
По питању спремности, узимамо палачинке на посуду, ако желимо, исцрпљивањем вишка масти с папирним пешкиром или салветом.
Укусне палачинке са тиквицама на кефир
Састојци:
- бундева - 390 г;
- Пшенично брашно - око 120 г;
- кефир - 140 мл;
- јаја пилетине - 2 комада;
- гранулирани шећер - 55 г;
- соли - штапић;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Очишћену тикву пролазимо кроз средњу грудвицу, мијешамо је са јајима, шећером и шчепцем соли и мијешамо. Затим сипајте кефир, сипајте прешишано пшенично брашно и мијешајте све док се лоптице за брашно не раскине.
Традиционално бацамо палачинке од бундеве у загрејаном тигању са рафинираним уљним ражима са обе стране и одмах служимо топлом до стола. Бон аппетит!
Укусне палачинке са јабукама на јогурту
Састојци:
- пшенично брашно - 300 г;
- кефир - 250 мл;
- јабуке - 250-300 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода хране - 5 г;
- јаје - 1 комад;
- соли - штапић;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Кефир на собној температури помешан је са шећером, со и јајом све до глатких. Сада премештамо пшенично брашно у смешу, мијешамо и додамо сода. Маса треба да буде хомогена и подсећа на густу павлаку у доследности. Јабуке се ослобађају љуштењем и језгром с семењем, пролазе кроз средњи или велики грудњак и додају на тест. Ми све добро мијешамо и пустимо да стоји око двадесет минута.
На крају времена, без мешања теста, почињемо процес печења. Ставили смо кашику малог теста на загрејану посуду са биљним уљима без мириса и држимо палачинке са две стране до руде.
Укусне палачинке на јогурту без јаја
Састојци:
- пшенично брашно - 240 г;
- кефир - 250 мл;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода хране - 5 г;
- стони сир - 10 г;
- Ванилин шећер или ванилин - по укусу;
- соли - штапић;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
У кефирју растворимо шећер и сол, додамо ванилин шећер или ванилин, залијемо препливљено пшенично брашно и мешамо. Уђите у кису угашени сода и поново мешајте, па чак и на хомогеност, ако је потребно додавање брашна да бисте добили конзистенцију густе павлаке.
Традиционално кухамо палачинке у грејаном тигању са биљним уљем без мириса, браонирање док се не припреми са обе стране.