Говедина је прилично меко месо, што је савршено за печење, печење и кување, постајући идеално јело за ручак или вечеру. Причаћемо о томе како кувати говеђа ребра у овом материјалу.
Како кувати говеђа ребра која су замрзнута кромпиром у пећници?
Овдје ћемо угасити ребра не са обичним гомољем кромпира, већ са кромпиром гноццхи - мале кнедле на бази кромпира, који ће постати оригинална замјена за поврће.
Састојци:
За њоке:
- кромпир - 480 г;
- жуманца од жучи - 3-4 комада;
- гриловани пармезан - 45 г;
- копривени мушкатни орах - штапић;
- брашно - 115 г.
За кување:
- говедина ребра - 1,9 кг;
- лук - 115 г;
- шаргарепа - 140 г;
- биљно уље - 45 мл;
- земља паприке - 2 тбсп. кашике;
- Осушени оригано, бели лук - 2 тсп.
- црвено вино (суво) - 485 мл;
- парадајз паста - 45 г;
- брашно - 35 г;
- парадајз у сопственом соку - 370 г;
- вода 520 мл.
Припрема
Пре укусног кувања говеђе ребра, урадите њоке. Кромпир кувати у униформи, чинећи их полупречником, затим олупити и мешати, додајући румењак, брашно, сир и зачине. Формирајте кнедле из добијене смеше.
Месо осушите са мешавином зачина, а затим просути 8 минута у обиљу уља. Ружа Ружа су издвојена, а уместо њих пржите парче поврћа. Када поврће омекшате, ставите у брашно, ставите парадајз и залијете вино. Ставите ребра и додајте парадајз заједно са водом. Оставите јело од говеђих ребара на штедњи 25 минута, а након неког времена померите лајсну у загрејану пећницу 180 степени у трајању од 3 сата. Приближно 10-12 минута пре краја кувања, ставите њоке у рагоут.
Како кувати говеђа ребра у тигању?
Шта се може направити од говеђих ребара на шпорету? Невероватна снацк пива или додатак у биљној украси. Говеђа ребра за овај рецепт, прво пржимо све до оштре, а затим покривамо слојем роштиља сосом.
Састојци:
- говедина ребра - 1,2 кг;
- млевена паприка, бели лук - 1 кашичица;
- сушени лук - 1 кашичица;
- брашно - 55 г;
- штапић цимета;
- сос роштиљ - по укусу.
Припрема
Раздвојите ребра на комаде и гајите их сувом мјешавином паприке, белог лука, цимета и лука. Оборити ребра у брашном и проширити у теглу. Када пулпа дође до готовине, покријте ребра с сосом на роштиљу и сачекајте док не зграбите сјајну карамелизовану кору.