Верује се да ће добра домаћица у кући сметати пите. Сада ћемо вам рећи рецепт за печене паттиес са кромпиром. Најважнија ствар је да их кување није тешко. Пробај то, успећеш!
Печене пите с кромпиром и печуркама
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 кг;
- суви квасци брзе акције - 12 г;
- јаја - 3 комада;
- павлака - 400 г;
- шећер - 70 г;
- маслиново уље - 20 мл;
- млеко - 150 мл.
За пуњење:
- кромпир - 900 г;
- шампињони - 450 г;
- црни лук - 170 г;
- сол, бибер.
Припрема
Сув квасац се сипа млеком (око 40 степени) и пусти их да стану "живи" око 15 минута. Током тог времена формира се капица од пене. Јаја су претукла шећер, просирила киселу крему и мешала. Ова маса се додаје у посуду са квасом. Сипајте у брашно. Боље је, да је прешло, тесто ће се испразнити нежно. Ми сипамо маслиново уље (ако нема маслиновог уља, можете узети уобичајено сунцокретово уље) и мешати тесто. Као што знате, тесто се добро подиже на врућини. Према томе, контејнер поставимо тесто у топлу пећницу. Након првог подизања, ми га преваримо и оставимо га поново. Направљамо и сами пуњење - стављамо кромпир у пластичну врећу, направимо 3-5 рупа у ножу и пецимо 10 минута у микроталасну пећницу. Ако је кромпир велики, време се може повећати. Сада га очистимо, охладимо и пустимо кроз млин за месо. Печурите печурке и лук и пржите. Сада су спојени укривљени кромпир и печурке са луком - пуњење је спремно!
Сада се вратите на тест - срушите мали комад, увуците га у кобасицу, коју смо резали на неколико комада и извадили их. За сваки такав празан ставићемо мало пуњење, причврстити ивице и послати у послужавник за печење. Стезаљкама на плочи за печење је дозвољено да стоје око 15 минута тако да пите могу мало да се попну. Затим подмазати сирово јаје и пецати пите с кромпиром и печуркама у пећници на 180 ° Ц. Када врх блистави, пите су спремне!
Рецепт за "печене пите с кромпиром"
Састојци:
- вода је топла - 500 мл;
- квасац брзог дејства - 10 г;
- шећер - 100 г;
- сунцокретово уље - 60 мл;
- брашно;
- јаја - 1 комад;
- пире кромпир;
- соли, зачини.
Припрема
Квас се улијева у топлу воду, тамо сипамо шећер. Оставите неколико минута за пораст. Након тога, сипајте у биљно уље и сипајте у брашно, гнетите тесто. Остављамо га да се уклапа. За пуњење узимамо стрмог кромпира, додамо зачине и мијешамо. Склоните комад теста, попут мале јабуке, мало га истегните и претворите у равну торту. Ставили смо крпу, залепили ивице. На плочи за печење обложене папиром за пецање, проширите пите и оставите их 20 минута. После тога, подмазати их јајима и ставити пећницу, загрејану на 180 ° Ц, 25 минута.
Рецепт за пецене пите са кромпиром
Састојци:
За тест:
- брашно највише пшенице - 3,5 чаше;
- сода за пециво - 1 кашичица;
- кефир - 500 мл;
- шећер - 50 г;
- сол - 1 пинцх;
- биљно уље - 50 мл.
За пуњење:
- кромпир - 500 г;
- црни лук - 130 г;
- сол, бибер.
Припрема
За тесто мијешајте све састојке и пустите да стоје 15 минута. За пуњење кухајте кромпири и претворите их у пире кромпир. Лупак се пржимо, додамо у пире кромпир, со, бибер и мијешамо. Из теста срушимо комад, формирамо колач, ставимо пуњење у центар и заштитимо ивице. Ширите паттиес на плочицу за печење, на врху с пребијеном јајима, како би ракете руде, и пеците на 200 ° Ц у трајању од 30 минута. Као и пецива од пита, ове пите су бујне и меке.