Лентен супа са пасуљима

Постељни борсцх са пасуљем има диван богат укус. Допуњавајући посуду са печуркама, сливама и другим поврћем, добијамо борсхт у својим квалитетима, не мање од меса.

Како се кува витка борса са пасуљима и печуркама - рецепт са киселином

Састојци:

• филтрирана вода - 2,9 л;
• кисели кукуруз - 290 г;
• зрна - 115 г;
• Свјежи шампињони - 190 г;
• кромпира кромпира - 390 г;
• Свежа репе - 190 г;
• шаргарепа - 165 г;
• лук - 110 г;
• свеж парадајз или парадајз пасту - 400 или 75 г;
• паприка слатка Бугарска - 85 г;
• биљно уље - 85 мл;
• каранфилић бели лук - 2 комада;
• грашак слатког бибера - 2 комада;
• ловорни листови - 2 комада;
• столна со - по укусу;
• зеленило исецкано - по укусу.

Припрема

Да би се значајно смањило вријеме кувања зрна граха, претходно их претходно напојите у довољној количини воде. После тога темељито их исперите, напуните филтрираном водом и поставите на умерену ватру како бисте кували са једва запаженом завареном све до половине готовости, без заливања.

Током овог времена припремићемо, како треба, поврће. Исперемо, очистимо и сјечимо мале коцкице кромпира и слатког бугарског бибера, шаргарепе и репице одсечене танким сламчицама и сијалицама са полукругом или коцкама. Печурке се опере и сечу на плоче или случајне резове жељене величине, а свежи парадајз олупљени од меса се грени кроз грубо или пробушено како би се сипао у блендеру. Ако се користи парадајз паста, онда га мијешајте с малом количином воде.

У тигању загрејте биљно уље без ароме, на почетку поставите лук, а након три минута додајте шаргарепу, репу и печурке и пржите, мешајући још десет минута. Сада уводимо масу парадајза, мијешамо и допустимо садржају испод поклопца да омекшава биљке и гљиве.

У другом посуду, сипајте мало киселог купуса, а затим додајте мало воде и загријавите садржај двадесет минута или све док не мекате.

У тањиру пасуља додамо кромпир, ловорни лист и папричице, а након петнаест минута ширимо биљну и купусову масу, бацамо бугарског бибера, мале сецкане чеслине, свеже зеленило, сипамо борсхт по укусу, кувамо пет минута и дамо још један минут десет за пиво.

Укусан витак боран са конзервираним пасуљима и сливама

Састојци:

• филтрирана вода - 2,9 л;
• свежи купус - 290 г;
• конзервирани пасуљ - 260 г;
• суве шљиве - 160 г;
• кромпира кромпира - 390 г;
• Свежа репе - 190 г;
• шаргарепа - 120 г;
• лук - 110 г;
• парадајз паста - 75 г;
• паприка слатка Бугарска - 85 г;
• биљно уље - 85 мл;
• каранфилић бели лук - 2-3 комада;
• грашак слатког бибера - 2-3 комада;
• ловорни листови - 1-2 комада;
• со кухана по укус;
• зеленило исецкано - по укусу.

Припрема

Лигњи и лупчасти лук, танке сламаче шаргарепа и свежа репа су смеђене на биљном уљу без ароме седам до десет минута, а након тога додати парадајзу и пржити, уз мешање, још неколико минута. Сада додајте сјебано свеже купус, смањите интензитет топлоте и томмим садржај контејнера испод поклопца дванаест минута. Загревамо воду до тачке кључања, стављамо у њега коже које су се ослободиле кожица и резане ситним резанцима или коцкама кромпира, кувају десет минута, а затим додајте конзервирани пасуљ, резане слане, бацимо печење са купусом и исецемо бугарског бибера.

Сипамо супу од соли, грашак слатког бибера, ловорових лишћа и кувамо док све компоненте нису спремне. Сада бацамо ољуштене и нарезане лукове зубе, сецкане свеже зеленило, дају месу десет минута да се пере и може да служи.