Ирга је род биљке из племена Аппле породица Пинк. Различити типови крме су листопадни грмље или мала дрвећа. Они расте и се култивишу у средњој зони Русије на Кавказу, на Криму. Ирги плодови - плавичасте или црвенкасто-љубичасте мале јестиве јабуке (до 10 мм у пречнику) са плавичастим цветом, имају сладак укус, сазређују у јулу-августу, користе се за храну и користе се у народној медицини.
Ирги воће садрже витамине Ц и П, до 12% шећера, пектина, корисних воћних киселина, као и супстанце за бојење и бојење. Употреба ирги је добра превенција недостатка витамина, активност кардиоваскуларног, дигестивног и нервног система тела се побољшава, притисак и нормализација сања. Ирга је посебно корисна за старије људе.
Наравно, дивно воће се кува за јело у хладној сезони, на пример, у облику џема.
Како направити јам од Ирги за зиму?
Састојци:
- зрели ириги - 1 кг;
- шећер домаће производње - 1 кг;
- вода - 200-300 мл;
- лимун - 1 ком. (или 3 г лимунске киселине).
Припрема
Прво ћемо припремити плодове: ми ћемо их сортирати, очистити и пажљиво исперити хладном водом.
Сад нам реци како направити џем од ирги. У посуду, сипајте воду, ставите је на ватру и доведите је у врелину. Сада додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори. Сипајте сируп 3-4 минута. Ставите припремљено воће у сируп, доведите га у сигурно заваривање и кувајте стално мешањем дрвеном кашиком 5 минута (пена, наравно, узлетите).
Сачекамо комплетно хлађење, након чега на понекој температури поново загријемо џем 5 минута. Можете да прескочите џем од ирги помоћу млин за месо - онда ће постати хомогена. Поново поновите циклус додавањем лимунске киселине или лимуновог сокова и сипајте џем у стерилизоване тегле (можете га навући или ставити пластичне капице на лименке). Држите џем у теговима на плус температури (застакљена веранда или балкон). Ми служимо мармеладе од ирги са свеже припремљеним чајем или биљним инфузијама.
Јам из јам
Састојци су исти, види горе.
Припрема
Припремљене бобице су посути шећером и остављају неколико сати, па су пустили сок. Када се то деси, ставите радни капацитет у ватру, додајте шећер, сипајте у воду и кухајте на ниској температури у три оброка (то јест, циклус) са обавезним хлађењем. Додајте лимун или лимунску киселину непосредно пре краја процеса варења. Спремни џем од ирги улијева у стерилизиране тегле, који су ваљани или покривени пластичним поклопцима.
Такође је могуће направити џем од печурака у мултиварку, у смислу да је још погоднији, јер овај супер-моди корисни уређај није само добар за заузет и лењир, већ и гарантује веома прецизно придржавање постављеног начина рада, према изабраном програму. Када кувамо џем, то је веома важно.
Јам од желе са желатином
Састојци:
- плодови ириги - 1 кг;
- шећер - 0,7-1 кг;
- вода - 200-250 мл;
- лимун - 1 комад;
- желатин - 10-15 г.
Припрема
У пола дијела благо загрејане воде, желатин се раствара. Прелијепљене плодове ирига пролази кроз млин за млевење, брзо додајте у то пире лимунов сок, шећер и други део воде. Додајте до вреле, смањите топлоту и кухајте 5 минута уз стално мешање на малу топлоту. Благо охладите и додајте желатински раствор. Темељно мешајте. Можете дати мармеладне џем у мале калупе (посебно су погодни за силикон). Дивно корисно посластице за чај.