Предлажемо да се побрините за очување дивног прелива са репом за борсх, из које ће сва домаћинства бити одушевљена.
Сачувана обрада за борсхт од куване цвекле
Састојци:
- репа - 4,5 кг;
- лук - 2,2 кг;
- шаргарепа - 600 г;
- бели лук - 6 зуба;
- Сунцокретово уље - 450 мл;
- вода 400 мл;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 300 г;
- фину солу - 2,5 тбсп. кашике;
- стони сир - 280 мл.
Припрема
Добро, велике, слатке сорте репа док се не припремите за кување на плочи на укљученој плочи. Затим пустите да се охлади, након чега га очистимо и утрљамо у највећу грудицу. Пречишћена (сирова) шаргарепа након брисања кроз исти грудњак. Ако је црни лук велики, онда га пресечите на четвртину прстена, а ако је мањи, онда полупанчите. Сва ова поврће се премештају у велику, широку тањир, а затим им додају фину мљевену сољу, шећер и сунцокрет (рафинисано) уље.
У води, растворимо праву количину пасте парадајза и сипамо све у контејнер са будућим пуњењем борсцх-а. Састојци се врло пажљиво мијешају и шаљу све у укључено пећ. Заваравамо облогу 13-15 минута, а потом стављамо у њега млевени бели лук од млевених белог и столарски сирћет. Премешати и затворити поклопац, кувати још 7-8 минута са минималном топлотом.
Преко паре које су истргале паром, дистрибуирамо готову обраду и покривамо поклопце са добром одећом.
Обрада салата за брашну од брашна за зиму
Састојци:
- репа - 1,4 кг;
- бели купус - 1,7 кг;
- црвена паприка - 1 кг;
- корење - 800 г;
- парадајз - 1,2 кг;
- лук - 700 г;
- шећер, со - 2 тбсп. кашике;
- сунцокретово уље - 220 мл;
- ловор лист - 3 комада;
- сирће - 180 мл.
Припрема
Олуштена репа, бугарски (црвени) бибер, бели купус и добар, сочни шаргарепу одсечене и резане танке, дугачке сламе. Али парадајз с луком је срушио прилично велике коцкице.
У тепишту са густим дном загрејте одговарајућу количину сунцокретовог уља, а након тога ставите лук лука заједно са шаргарепом и да бисте омекшали поврће, пржите их. Даље улазимо у бугарску бибер, а након 4 минута додамо парадајз. После око 8 минута, ставили смо у контејнер са већ прженим поврћем одрезаног купуса и, наравно, шећерне репе. Потапајте све соли шећером и барем 20 минута гурања салата на најнижој могући врућини. За 5 минута, како да издвојимо облогу, у њега стављамо квалитетан сточни сирћет.
Дистрибујемо је још топло на печеницама у пећници, запечатимо их поклопцима и увек омотамо све.
Зимска гардероба за борсцх са пасуљима и репом
Састојци:
- црвени пасуљ - 2.5 предмета;
- репа - 1,8 кг;
- црни лук - 1,8 кг;
- парадајз - 1,8 кг;
- шаргарепа - 1,8 кг;
- вода за пиће - 400 мл;
- сунцокретово уље - 350 мл;
- кување соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 0,5 комада;
- сирће (9%) - 130 мл.
Припрема
Мањи парадајз сече се у резанце, исецемо лук на танке полупречнике, а шаргарепа заједно са црвеним рубом кроз средњу групу. У дубокој посуди прелијте уље и мало гријања, положите овде полупанчиће лука с нарибаним шаргарепом. После 3-4 минута додајте сочну репу и попржите поврће 12 минута. Врели (до пола куваног) црвеног пасуља, а затим га увести у суте пан са поврћем. Додамо парадајз на врх, додамо мало воде за пиће, потресемо сољем са финим шећером и мешамо масу на хомогеност, све ово преплавимо најмање пола сата. Након што сипате у готови сирћет и оставите да се бушира буквално 5-6 минута.
Дистрибујемо садржај тепиха на одговарајуће припремљене лименке, увијамо их до краја и омотамо.