Сезонска жетва шљива је у пуном замаху, али зато што није пронађено најбоље време за зимске шљиве. Светло наранџасто и црвенкасто воће може се користити као основа за компоте , пастиле, мармеладе и џем , али најједноставнији третман био је и остаје шешра шљива, чији једноставни рецепти намеравамо да растављамо даље.
Јам од црвених трешања
Кости чак иако су неке неугодности током дишања дегустације, али несумњиво дају другом нешто наглашенију арому и лагану трепавицу.
Састојци:
- шећерна шљива - 950 г;
- гранулирани шећер - 1,1 кг.
Припрема
Након чишћења и испирања шљиве, исцедите плодове и сипајте их у било који дубоки контејнер. Сипајте шљиву 600 мл воде која се загреје и оставите је 15 минута. После тога одводите воду сливе у посебан контејнер, мијешајте је шећером и припремите једноставан сируп који треба кувати тачно док се кристали шећера не растварају. Даље, врући сируп мора се сипати преко шљиве, мјешати и ставити све на пламен још један сат. Затим се џем загрије преко чврстих тегова и ваљаних са ошамућеним поклопцима.
Брза чешња шљива
Састојци:
- шљива (без камена) - 950 г;
- гранулирани шећер - 950 г;
- ванилија под;
- лимун - 1/2 ком.
Припрема
Половине ситне пулпе резане на крајевима и ставити у емајлирану посуду. Посути шећерна шљива с цитрусовим соком, сипати шећер, ставити резани ванилин под и мешати. Оставите воће у шећеру 5-6 сати, за то време ће имати времена да започну сок, који се затим укључује у сируп током кувања. Да се кува џем од чешње шљиве с овим једноставним и брзим рецептом не траје више од 15 минута, након чега се може залијевати преко стерилних посуда и ваљати.
Како направити џем од вишње слива у мултиваријантном?
После припреме шљиве, ставите је у врелу у посуду мултиварке и оставите да кувате док кожа на плодовима не почне да пуца. Исперите течност за квару, брзо прелијте шљиву леденом водом и вратите је назад у посуду. Попуните садржај посуде са шећером у омјеру 1: 1, укључите режим "Бакинг" и оставите мултиварк 40 минута. Још један врући мамац прелије на стерилне тегле и одмах се ролља са ошамућеним поклопцима. Вучене лименке се окрећу и остављају у врућини дан, пре него што буду стављене на складиште.