Заједно са компотима и конфитивцима, јабука јабука је популарна, што је вредно места у вашој остави.
Џемпер за јабуку за зиму
Због високог садржаја пектина у плодовима, гајде од јабука и крушка су прилично густе чак и без дуготрајног варења, али ако желите да џем не изађе само густо, већ и лепљиво, онда је логично додати пектин на гајбу.
Састојци:
- крушке и јабуке - 1,5 кг;
- шећер - 620 г;
- лимунов сок - 25 мл;
- пектин - 5 тбсп. кашике (опционо).
Припрема
Почните припремајући плод. Након уклањања језгара од јабука и крушке, сјећи их у прилично мале дијелове различитих облика, али приближно приближно исте величине. Сипајте плодове у емајлиране посуде, а затим шаљите шећер. Ставите будућу џем на средњу топлоту и сипајте лимунов сок. Ово можда није потребно ако су јабуке већ киселе. Сачекајте док се плоду не дозволи сок, и кувати џем око 15 минута. Сада сипајте пектин и сачекајте да се преостали течност у посудама задеби. Прекрижите џем изнад пажљиво опраног тегла и покривајте чистим поклопцима. Оставите лименке на стерилизацији, а затим одмах подигните.
Јабука јабука са лимуном - рецепт
Јабуке и крушке могу бити добро комбиноване са зачинама. Посебно је погодно користити ванилинску подну облогу. Ако нема приступа директно до махуна, замените их ванилином.
Састојци:
- крушке и јабуке - 1,6 кг;
- шећер - 340 г;
- сок од једног лимуна;
- ванилија под.
Припрема
Пилинг с језгре и сецкање воћа, посипајте их шећером, посипајте лимуновим соком и оставите да стојите да пустите сок. Ставите посуду воћа на средњу врућину и ставите резану ванилију под таму. Припрема џема се примећује не више од 20 минута, док се радни предмет треба периодично мешати како би се спречило да се сируп држи на дну.
Јајце од крушке јабуке са наранџастом нараменицом
Због прилично крхке пулпе, крушке и јабуке се често кувају у пире кромпировима, стога резултујућа конзистенција шљаке је више попут џема. Да би ово избегли, плод се треба сјечити на веће комаде, а у рецепту користите пектин, који ће помоћи да се течност згусне пре него што се плодови кувате у пиреју.
Састојци:
- крушке и јабуке - 1,6 кг;
- поморанџе - 4 комада;
- ванилија под -1 ком.
- шећер - 890 г;
- пектин - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Велике крушке крушка и јабука стављају емајлиране посуде и попуњавају сок од поморанџе, додају сјај. Додајте шећер и нарезане ванилијеве подове, а затим оставите садржај тепиха да се симетрише на средњу топлоту. Када се џем кува око 5 минута, сипајте пектин и сачекајте док се течност не губе. Уклоните подлогу ваниле и проширите џем у чисте тегле. После прекривања, оставите канте за стерилизацију, затим навијати и након хлађења пребацити у складиште.
Крушка јабука са циметом
Састојци:
- јабуке и крушке - 1,6 кг;
- сок од једног лимуна;
- шећер - 310 г;
- цимет палице - 2 комада;
- сок од јабуке - 230 мл.
Припрема
Комади крушака и јабука смештени су у емајлиране посуде, преливају шећер и сипају сок од јабуке у смешу са лимуновим соком. Ставите подлогу на џем на ватру, а након њеног кључања ставите циметом. Дозволите кувари да се врео док сируп не постане дебљи, а сами комади неће омекшати. Ширите џем за круш са јабукама на сок од јабуке на конзерви, покривајте, шаљите за стерилизацију, а затим увијте.