Наравно, џем од јагода, рибизла и малина, који увек има место међу вашим залихама, заслужује пажњу, али шта је са оригиналнијим и необичним рецептима, као што је рабарбара ?
Јам са рабарбара са наранџастим рецептом
Састојци:
- шећер - 6 комада;
- наранџе - 2 комада;
- рабарбара (нарезани) - 5 предмета;
- ванила - 1 под.
Припрема
Пре него што направите џем од рабарбара са наранџастом, морате припремити тегле, у које ћемо чувати овај џем. Да би се продужио рок трајања глине, лименке треба пре-стерилисати у паровима, у пећници или микроталасној пећници.
Поморанџе и уклонимо зест од њих. Резане траке срезујемо танком сламом, тако да је након кувања карамелизовано и јестиво. Из пулпе цитруса преживљавамо сок (на крају треба да се ради о чаши).
Помешајте наранџасту лигњу, сок и сјебано рабарбаре у густом или шљуку. Укрцали смо ванилију под половином. Ако природна ванилија није при руци, може се заменити једноставном ванилијом. Последњи корак је додавање шећера, а посуда са свим његовим садржајем може бити постављена на средњу топлоту. Кухајте џем, мешајте док се шећер не раствори. Чим се мешавина додирне на врело, пустите да се врео око један минут, тако да се џем згуши, а затим залијемо све преко припремљених конзерви и окупимо их стерилним поклопцима. Јам из рабарбара са наранџастим пилингом треба оставити да се охлади најмање 6 сати пре складиштења на хладном месту.
Јам са рабарбара са наранџастим и лимуном
Рхубарб и јагоде су класична комбинација која се може освежити најпознатијим и доступним агрумима - наранџом и лимуном.
Састојци:
- Јагода - 600 г;
- рабарбара - 250 г;
- шећер - 1 3/4 предмета;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сок од поморанџе - пола века;
- лимуна и наранџа.
Припрема
Јагоде јагода су моје и резане су на четири дела. Рхубарб смо пресекли 2 цм ламеле. Мијешати припремљене састојке и испунити их шећером, додати груди од једног лимуна и наранџе, такођер сипати у сок од лимуна и оставити све испод поклопца 6 сати. Контејнер треба користити без оксидације, али, на пример, стакло или емајлирано.
На крају времена, сок је морао да изађе из јагодичастог и рабарбара. Поставимо тепихе на ватру и доведемо течност у врелину. Након врења, смањимо топлоту на средину и настављамо да правимо мамац, периодично скидајући пену, све док се не губе.