Малина је укусна, веома осетљива и невероватно корисна бобица. Али, нажалост, не чува се дуго, брзо губи облик, даје сок и погоршава. Рећи ћемо вам како правилно направити домаће припреме од малине, чувајући све своје вриједне и корисне особине у потпуности.
Рецепција гајбе од малине у мултиварку
Састојци:
- свежа малина - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Припрема
Малине су добро сортиране и очишћене од ситних остатака. Затим ширимо бобице у посуду мултиварке, заспимо на врху шећера и затворимо поклопац апарата. Поставили смо режим "Стев" и припремили тачно 1 сат пре звучног сигнала. После тога, у стерилне посуде и зимске поклопце покривамо влажно мазо малине !
Плоча црних малина
Састојци:
- црна малина - 1 кг;
- гранулирани шећер - 500 г.
Припрема
Да припремимо џем од црне малине, прво припремамо све састојке. Да би се ово урадило, малине се пажљиво сортирају, очишћене од ситних остатака, али се не опере. Затим напунимо бобице шећером, лагано сперемо и оставимо да стоје док малине не напусте сок. После тога ставите посуду на средњу врелину и кувајте 15 минута, а понекад мешајте кашиком. Ако желите да сачувате џем дуже, онда га охладите, а затим поново доведите до вреле, сипајте на тегле и завртите поклопце.
Укусна малина
Састојци:
- Сок од малине - 1 л;
- гранулирани шећер - 1,5 кг.
Припрема
Из зреле бобице уз помоћ соковника стисните сок. Затим постепено сипајте шећер у насталу течност и темељно мешајте, тако да су сви кристали потпуно растворени. Припремљени желе смо изашли у тегле, затворили смо поклопце и складиштили смо на хладном месту. Али, ако сте желели да направите сируп од малине, онда се смеша прво укопава, а затим залијемо деликатесу у припремљене бочице, чврсто затварајући поклопце.
Малина и рибизла
Састојци:
- гранулирани шећер - 550 г;
- малина - 600 г;
- црна рибизла - 400 г.
Припрема
Берите сортиране, ставите у слив и сипате шећерни сируп, загрејте на температури од 60 степени. После отприлике 4 сата, бобице се пажљиво извлаче из сирупа користећи буку, стављају их у припремљене стерилне тегле и допуњују врућим сирупом загрејаним до 95 степени. Покривамо тегле са поклопцима, стерилизујемо их, увијамо их и омотамо. Након хлађења, ставите боби компот у складиште на било ком хладном месту.
Оригинална жетва од малине за зиму
Састојци:
- малина - 1 кг;
- гранулирани шећер - 500 г.
Припрема
Малине су сортиране, све боје уклањамо са оштећењима, стављамо у циркулац, брзо исперемо хладном водом и пустимо да се исуше. Затим проширујемо малине у емајлираним јелима и стављамо их на нешто
Затим сипајте у шећер и поново мешајте још 20 минута. Сада покривамо калупе - плочице са пергаментним папиром, подмазујемо их растопљеним путером, посијамо шећером у праху и раширимо малину пире приближно 2 центиметра. Одозго пажљиво извадите све неправилности ножем и пошаљите калупе у пећницу, загрејте на око 50-60 степени, тако да је маса мало суха. После 5 сати, пажљиво исеците слој на комаде и након додатних 2 сата окрените пастилу и осушите је све док не буде спремно.