Диви се, понекад, лепота светло црвене сипају кластере планинског пепела, многи чак и не знају да од њих можете кувати не само божанствено укусне, већ и веома вриједне и медицинске џемове. Препоручујемо једноставне рецепте за израду таквих делиција од планинског пепела у чистој форми, али иу комбинацији са јабукама, наранџастом и ораси.
Како кувати џем од црвеног планинског пепела код куће - једноставан рецепт
Састојци:
- Црвена брашна - 995 г;
- пречишћена вода - 620 мл;
- шећер - 1,5 кг.
Припрема
Пре припреме џема, пепела мора прво бити скинута са педикела, опрати и сипати водом двадесет и четири сата. Током овог периода, сваких шест сати ми мијењамо воду у чисту воду.
Затим, из пречишћене воде и шећера у одређеној формули, мијешајте шећерни сируп, мијешајте састојке у суду и загрејте их честим мешањем на кухање и растварање свих слатких кристала.
Рован се спајамо на сито, нека се исцрпљује и прелази на кључни сируп. Након поновног укопавања садржаја посуде, уклоните га са плоче и оставите да се охлади под собним условима. Сада ухватимо рованне бобице у другом броду, опет стављамо сируп на врелу умерену ватру и укуцамо двадесет минута без јагодичастог воћа. После тога, у сјајној слаткој масти, померамо планински пепео и кувамо џем још двадесет пет минута. Деликатесно пакујемо у складу са претходно припремљеним стерилним контејнерима, запечаћеним поклопцима са поклопцем и претворимо их под "капут" за споро хлађење и самотерилизацију.
Јам из црвеног планинског пепела - једноставан рецепт са јабукама
Састојци:
- Црвена брашна - 995 г;
- јабуке - 995 г;
- пречишћена вода - 420 мл;
- шећер - 1,9 кг.
Припрема
Ако има времена, онда је рован, као у претходном случају, боље напунити унапред 24 сата, периодично мијењати воду. Да бисте убрзали процес, једноставно можете кувати рована у благо слану воду у трајању од два до три минута, а затим сидрати на сито и испирати чистом водом.
Док течност тече из планинског пепела, кувамо јабуке. Ми олакшавамо плодове са језгара семењем и стабљима, након чега смо месо месили на коцке. Пилинг се такође може очистити или оставити по жељи.
Из воде и гранулисаног шећера кувајте сируп узимајући у обзир препоруке описане у горенаведеном рецепту, након чега спустимо коцкице јабука и припремамо рован. После поновљеног врења, кувајте џем четрдесет пет минута, уз истовремено задржавање једва видљивог загријавања.
Готова деликатеса од рован-јабука постављена је на припремљену унапред сухим и стерилним стакленим посудама, запечаћеним поклопцима, куваним пет минута и окрену их наопако под "капутом" за само-стерилизацију и споро хлађење.
Врло укусно џем "На краљевски начин" од црвене бисквитнице са наранџастом - рецептом
Састојци:
- Црвена брашна - 995 г;
- наранџасто - 395 г;
- пречишћена вода - 220 мл;
- ораси - 1 шака;
- шећер - 1,2 кг.
Припрема
У овом случају додамо оранжубарце и орасле. Изгледаће једноставно краљевско укусно и невероватно мирисно.
Да бисмо имплементирали рецепт, покупимо планински пепео из кластера, темељито га оперемо, осушимо и пошаљите у замрзивач неколико сати. Ово је још један начин да се ослободите горчине инхерентне црвеним бобицама.
Смрзнути рован се ставља у тепихе, сипати чашу воде и ставити на пећ. Након кључања, исцедите воду, пребаците бобице у другу посуду, а из шећера и шећера припремите шећерни сируп, доводећи смешу до цурења и чекајући распадање кристала уз мешање.
Хајде сада да сипамо рован, ољуштимо и исечемо на неколико комада наранџастих резина, кувамо четкицу за четрдесет минута, затим додамо здробљене матице и стојимо на штедњи још десет минута. Чувамо такав краљевски џем као и било који други - у стерилним, херметички затвореним посудама.