Један рецепт који може допунити арсенал ваше шпајзе је рецепт за јајника са босиљком за зиму. Листови босиљка испуњавају познатог поврћа богатом аромом и допуњују његов укус.
Салата са јајима и босиљком за зиму
Ова хладна слатка и киселина салата од поврћа ће бити одличан додатак свакој врућој посуди и месним јелима. Као део рецепта, можете комбиновати било какво поврће по вашем избору, али смо одлучили да се задржимо на минималистичком триу јајника, слатког паприка и парадајза.
Састојци:
- патлиџан - 560 г;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- за гомилу зеленог першуна и босиљка;
- шљунак чилија пахуљица;
- бели лук - 3-4 зуба;
- Цхерри парадајз - 220 г;
- слатка паприка - 270 г;
- вода 470 мл;
- јабуков сирће - 230 мл;
- маслиново уље - 230 мл.
Припрема
Пре кувања, патлиџане се исече у мале траке и добро су слане. Резанци од поврћа се масирају тако да апсорбирају што више соли, а затим добро испере и осуше. Салате парадајзне биљке смештене су у лименке заједно са парадајзом вишње, зеленом и танким резом слатког паприке.
На шпорету ставите урезану маринадну базу, коју чине сирће и вода. Када течност дође до врућине додати су мучени лук, маслац и чили. Јајцевице са парадајзом и босиљем за зиму прелијте маринаду која се врео и брзо увијте опеченим поклопцима.
Јајце са базиликом и медом за зиму - рецепт
Додати лепу слаткост радног предмета помоћи ће додавању меда. Маринада, комбинујући лагану киселину сирћета и слаткоће меда, савршено ће допуњавати патлиџане, чинећи зимско бербу апсолутно небанално.
Састојци:
- бели лук - 5 зуба;
- осушени босиљак - 1 кашичица;
- патлиџан - 560 г;
- сирће - 115 мл;
- водка - 115 мл;
- мед - 55 мл;
- соли - 1 кашичица;
- лист ловорике - 1 ком.
Припрема
Јајцница сече на плоче, залије сол и под притиском на пар сати. Салате јајапљиваче добро исперите и добро осушите. Припремите једноставну маринаду из мешавине воде и сирћета, додајте ловор и босиљак на њега, разблажите мед. Јајцевац лежи у чистим теглама са чесновим каранфилима и листом ловорике, а затим сипати садржај лименки маринадом у канту. Провуците тегле са ошамућеним поклопцима и оставите патлиџанима босиљак и бели лук за зиму док се потпуно не охлади.