Сливе су изврсна корисна и укусна воћа, побољшавају расположење и варење. У шљивама садржи мноштво корисних супстанци: витамини, елементи у траговима и антиоксиданти, као и јединствена једињења супстанци које нису пронађене у другим плодовима наших географских ширина. Тренутно су познати многи познати као полу-дивље и успешно узгајане сорте. Шљунак је један од најбољих. Може се кувати на различите начине, укључујући и маринирати.
Мариниране шљиве су одлично рафинисано предјело за различита вина, као и за јака пића, а то је занимљив додатек уз различите месне и рибље специјалитете. Маринаде се могу направити другачије, за конзервирање или за "брзу" употребу.
Рецепт за зачињене сливке мариниране са белим луком
Састојци:
- сливке свеже - око 1 кг;
- вински сир, природни - 150 мл;
- шећер - 50-100 г;
- вода - 1Л;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- лишће лука - 1-2 комада;
- бибер зачињени црвени - 1 ком. (мала);
- каранфилић - 3 цвијеће;
- паприка грах мирисан - 3-5 ком.
Припрема
Плодови се опере, свако се налијеже на неколико места пробаћених зубе или виљушка.
Ставили смо чисто стерилизоване јаране чеснече, бибер са педуњама, зачинима и шљивама. Шећер се раствара у води и доведе до цурења, додати сирће. Налијте маринаду преко ивица шљиве с луком у теглу. Окрените се, окрените и покријте старим покривачем. После хлађења чувамо у соби са плус температуром (застакљена лођа или веранда, остава). Таква конзервирана храна пријатно изненади ваше госте и вашу породицу.
Шунке су мариниране у коњак са орасима и кремом
Састојци:
- слане свеже - око 500 г;
- лимун - 1 комад;
- коњак или воћа ракија -100 мл;
- ванила или цимета (али не заједно);
- вода - 150 мл;
- црни чај - 1-2 кашике;
- шећер - 3 тсп.
- природна млечна крема;
- ораси (било који).
Припрема
Шљиве се опере и осуше. Направимо подужни рез на свакој шљивовици и пажљиво извадимо камен. Лако смо лежали на дну мале металне ладице. Направљамо чај, инсистирајте 5 минута, филтрирајте, додајте шећер, коњак, лимунов сок. Мешајте и напуните шљиве у послужавник.
У процесу сипања шљиве, нежно га окрените, протресите лежиште. После 20-40 минута, шљиве су биле мариниране. У свакој судопери стављамо матицу (или комад матице) и ставимо га у серије. Врхунска шлага , зачињена ванилом или циметом (можете их заменити кремастим пистацијом сладоледа). Преостала маринада се може користити више пута за месо и одређене врсте риба.