Џам од рована још увек су кували наше прабабине, јер је већ одавно познато да црвена, а нарочито црна пепеља има невероватна својства која се не може потценити. Предлажемо да се упознате са рецептом дермата из ароније, што ће вас одушевити својим квалитетом укуса.
Јам из црвеног и црног планинског пепела је необично укусан и користан. Јам из црне чоке, такође, има лековита својства. За припрему џема из ароније и било којег другог планинског пепела биће вам потребне следеће састојке: 1 килограм планинског пепела, 1,5 килограма шећера, 3 чаше воде.
Рован мора бити исперен, напуњен хладном водом и остављен 24 сата. Вода и шећер треба кувати сирупом. Са врућим сирупом сипајте планински пепео и ставите на хладно место док се потпуно не охлади. После тога, испрати сируп, запалити и кувати 20 минута. Након 20 минута у сирупу сипајте бобице и заврите још пола сата. На самом крају кувања можете додати неколико кругова лимуна - дају пријатну арому и киселост до џема. После тога, џем од рована треба уклонити из ватре и одмах привити, без чекања док се не охлади.