Воће садрже огромну количину корисних микроелемената и витамина, неопходних за наше тело током целе године. Кајсије нису изузетак, јер су богати калијумом, калцијумом, магнезијумом, јодом и гвожђем, као и витамини А, Б1, Б2 и Ц. Пљуска од кајсија је најбољи начин да уживате у запањујућем укусу тих плодова током лета и зиме. Нудимо вам једноставне, али врло укусне начине како сачувати кајсије.
Како се окреће кајсијама у сопственом соку?
Састојци:
- кајсије - 2 кг;
- шећер - 800 г;
- вода - 2 литра.
Припрема
Важно је одабрати зрео, али не и презрео воће. Исперите марелице под текућом водом, осушите, уклоните стабљике. Подијелите плодове на половине, одвојите кости. Уредите марелице у великом контејнеру (на примјер, у чистом базену). Можете положити плодове у неколико слојева, сипајући сваки шећер.
Оставите плодове за ноћ. Следећег дана, дистрибуирајте кајсије на лименке, додајући сваком одвојеном соку. Поставите тегле у велики прслук, покривајте хладном водом, покривајте стерилизоване поклопце. Греј се на 85 ° Ц 20 минута. Након што се банке стерилишу, марелице морају бити ваљане.
Како сачувати кајсије за зиму?
Овај рецепт не садржи шећер, тако да је сјајан за оне који се придржавају дијете.
Састојци:
- мало зеленкасте, јаке кајсије (по броју конзерви);
- вода.
Припрема
Оперите марелице у хладној води, уклоните оштећени или сакривени воће. Одлучите воће од педикона, поделите на половине и уклоните камење, савијајући марелице у емајлираним посуђима хладном водом. Дистрибуирати воће у литарским тегљацима, сипати плодом воденом кухном и покрити са стерилисаним поклопцима. Поставите тегле у велики прслук напуњен водом, загрејте на 60-65 ° Ц и пастеризујте око 15 минута. Одмах након тога, натакните тегле и фрижидер.
Како направити конзервиран сок од кајсија?
Састојци:
- зреле (чак можете сазревати) кајсије - 2 кг;
- вода -1 стакло;
- шећер по укусу.
Припрема
Исперите и сушите воће, уклоните стабљике и кости. Ако је потребно, исеците оштећења, црне мрље на плоду. Прекријте кајсије у понијеку од емајла, додајте воду и шећер по жељи. Додајте смешу на врелину и утурајте око 10 минута. Затим обришите воће кроз сито. Добијени сок са шећером поново се кувати и сипати преко тегли, остављајући растојање до ивице посуде. Покривајте тегле са стерилним поклопцима, ставите у стерилизациону посуду и загревајте на 85 ° Ц 20 минута. Одмах потопите тегле.
Како користити гајбице од кајсија у кувању?
Конзервиране кајсије су богатство за кувара. На основу тога можете припремити много лаганих и укусних десерта. На пример, као што су
Пиринач од марелице
Састојци:
Тесто:
- брашно - 350 г;
- уље - 150 г;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 150 г;
- сода - 1 кашичица.
Пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- јаја - 3 комада;
- масна крема (33%) - 200 мл;
- шећер - 1 шоља;
- скроб - 50 г;
- конзервиране кајсије по укусу.
Припрема
Омешајте маслац и промешајте шећером. Додајте јаја и добро мешајте. Укуцајте сода, угашена лимуновим соком или сирћетом и налијте брашно. Гнетите хомогено тесто.
Удари крем са шећером све до густе пене, Додајте ванилију. Обришите нежну масу скут, јаја и скроб. Помијешајте лагано.
Ставите тесто на подмазани облик, распоредите га на дну и формирајте стране. Ставите дно марелица и покривајте масе цурде. Гладите на површину торте. Загрејте пећницу на 180 ° Ц и ставите торту у њега 40-45 минута. Онда извадите колач од пећнице и пустите да се охлади.