Набавка салата за зиму није ни мање популарна међу домаћицама него конзервирање краставаца и парадајза.
Постоји много рецепата за празне салате за зиму. Размотрите најпопуларније и укусне.
Салате за зиму од парадајза
Парадајз је савршено комбинован са многим поврћем - бибером, јајима, краставцима. Овај поврће је део многих рецепата салата.
Рецепт за салату од тјестенина и парадајза за зиму. Састојци: 1 килограм парадајза, 1 килограм тиквица, 1 мала под паприка, 500 грама лука, 50 грама шећера, 50 грама соли, биљно уље. Поврће треба опрати, брушити и исецати. У великом лонцу треба да положите тиквице, попуните их сољу, шећером и симпримом на мало ватру у биљном уљу. После 10 минута, парадајз треба додати у тиквице, а затим парадајз 10 минута касније - бели лук, последњи лук. Печење поврћа треба 10-15 минута.
У припремљеним банкама (опрати и стерилисати) да се разгради поврће, мало се хлади и ролне. Након потпуног хлађења, померите тегле на хладно место.
Рецепт за салату за зиму од бибера, купуса и парадајза. Састојци: 2 килограма парадајза, 1 килограм краставаца, 500 грама шаргарепа и црног лука, 1 килограм купуса, 1,5 килограма паприке, 100 грама соли и шећера, сирће, биљног уља.
Сјећамо поврће: парадајз и паприке - резине, лук - прстенови, краставци - прстенови. Купус треба фино исецкати. У великој посуди, мијешајте све поврће, попуните их сором, бибером, шећером и биљним уљем. Добро промешајте и оставите пар сати док се сок не изолује. После тога, ширите поврће у литарима, стерилишите 10 минута и ролите. Чуване канте за спремање на хладноћи.
Салата од поврћа са пиринчем за зиму
Састојци: 2 килограма зрелог парадајза, 1 килограм лука, 1 килограм паприке, 1 килограм шаргарепе, 1 шоља пиринча, 1 глава лука, 3 кашике соли и шећера, биљна уља. Резани лук и паприка пржите у сунцокретовом уљу 10 минута. Пиринач кухати до пола кувана. Исеци парадајз, гајите шаргарепу на великој групи. Мешајте све поврће пиринчем, додајте со, шећер и исперите у трајању од 30 минута на малу топлоту. На самом крају додајте бели лук преко штампе. Ширите поврће пиринчем на обале, навијте.
Салата репе, шаргарепа и јабука за зиму
Састојци: 1 килограм репе, шаргарепа, јабуке, парадајз, лук. Такође вам треба 1 шоља сунцокретовог уља, соли, шећера. Јабуке, репа и шаргарепа се решавају на великој групи. Исеците лук на полупречнике, а парадајз на резанце. Сви састојци се мешају и загријавају у биљном уљу сат и по. Након тога пустите врућу салату на тегле и затегните.
Рецепт за зелену салату за зиму са менте
Састојци: 1 килограм парадајза, махуне од менте, гомила першуна, гомила коперја, једне кашичице соли и шећера, сирће. На дну тегле се ставља мента, комад першуна и копра. Поцните парадајз на резове. За парадајз, оставите преостале зеленило, со, шећер и налијте лименке са кључањем воде. После 5 минута стерилизације у воденом купатилу
Сјајна популарност, такође, ужива у салати јајника за зиму. Јајцнице су савршено комбиноване са паприком и парадајзом. Пре преокрета морају бити кувани, у супротном могу постати тешки.
Добијене су изузетне укусне салате за зиму од пасуља и поврћа. За сваки килограм поврћа треба додати 150 грама кувана пасуља.
Чување салата од поврћа за зиму је јединствена прилика да себи и вашим вољенима донесете комад лета, чак и зими.