Џемови од марелице могу претворити свакодневни дневни чај у прави празник, јер џем од кајсија воле и одрасли и дјеца. И кување овог слатког десерта је довољно лако. Постоји много различитих рецепата за кување џемије од марелица, у коме се поред марелица користе и други састојци. У овом чланку наћи ћете најкусније и једноставније рецепте, како кувати џем од кајсија.
- Рецепт за класично џем од кајсија. Да бисте припремили џем потребно је 2 килограма кајсије, 1 килограма шећера и 1/2 чаше воде. Кајсије се морају опрати и осушити. За џем, требало би да изаберете мало непокривене кајсије, тако да се не превише кувају током кувања. Прије кувања мармелада од кајсије од плода треба уклонити јаме. Ово је прилично мала активност, али џем без џама је много укуснији. После тога, марелице се стављају у велику посуду, прелије шећер, сипају воду и стављају на средњу ватру. Јам треба кувати 20 минута, мешајући са кашиком, тако да не гори. Након 20 минута, посуду треба уклонити са врућине и охладити. Када се џем охлади, поново га запалити и кувати још 15-20 минута. Ову процедуру треба поновити 3 пута, онда ће џем бити густи, а његов укус - засићен. Након тога се џем може увући. Банке морају бити припремљене унапред - темељито опрати и стерилисати. Мрамор од марелице треба врућити лименкама и ставити банке наопако за хлађење. Држите мармеладе од кајсија пожељно на хладном месту.
- Кајсијска џем "Пиатиминутка". Да бисте припремили џем "Пиатиминутка" од кајсија, морате узимати само кајсије и шећер. Као иу претходном рецепту, марелице морају бити опране, одвојене од њих кости и стављене у тањир. Изнад марелица мора бити прекривен шећером и оставити док марелице не смеју сокирати. После тога ставите посуду на ватру, доведите до врелице и кухајте 15 минута. После 15 минута, џем од вруће кајсије може се ваљати.
- Јам од кајсија за гурмане. Џемови од марелице постају запањујуће укусни, ако додате зрно од јаме до марелица. Екстракција нуклеола од марелица зрна је дугачак процес, пошто су кости чврсте и расклапане само веома тешким предметима. У марелици морате направити рез, добити кост кроз њега, извадити језгро и вратити језгро натраг у марелице. Овај рецепт за џем од кајсије са језгри има још једно име - Роиал. Припремите овај џем на било који начин.
Мала тајна кухања укусног марелица:
- никад не љетајте да изађете из костију марелица. Постоје рецепти џема од кајсија са костима, али такав џем се не може користити као пуњење за пите. Мамац са сјеменкама, такође, не може увек бити стављен на сто за госте;
- ако језгра марелица зрна нису укусна, онда их могу заменити другим компонентама. На пример, џем од кајсија са орасима или бадмама је веома популаран међу љубитељима џема. Нут, као нуклеол, треба ставити унутар марелице. Јам од кајсија са бадемима или ораховим зрнима није само необично укусан, већ и користан;
- ако припрема џемије од марелица од плодова уклања кожу, џем ће бити мекша и хомогена. Ако се такав џем кува 30-40 минута и темељно мијешати, то ће подсећати на конзистенцију џема.