Говедина је саставни део наше исхране, због чега су многи људи заинтересовани за храњиву вредност . Међу различитим врстама меса, овај се одликује смањеним садржајем масти - међутим, тежина зависи од дела трупца који се користи. Из овог чланка ћете научити колико калорија у говеђини и нека популарна јела од ње.
Нутритивна вредност говедине
Стручњаци су утврдили да садржај калорија у говеђини директно зависи од присуства и количине масног слоја. Што више масти, више калорија резултат је комад меса. У том погледу, много је повољније да не изводимо просечне индикаторе, већ да детаљно разложимо садржај калорија у сваком дијелу трупца.
Скрећемо вам пажњу сто, који показује садржај калорија у говеђини, и колико протеина, масти и угљених хидрата у сваком делу. Дијелови су распоређени не по абецедном реду, већ повећањем калорија.
Из такве табеле је јасно видљиво, толико утиче на количину масти на укупну калоричну вредност. Дакле, најлакши дио говеђег трупца може се сматрати вратом, шапулом и филеом, и најкалоричнијем, мастном, обрадивом, сланином и месом костију.
Да бисте припремили дијететско јело, морате одабрати оне сорте говедине које су на врху табеле. Ово је најсиромашније месо, које захтева нарочито пажљиву припрему - иначе може постати сувише суво.
Калоријски садржај говеђег парења
Ако припремате парено говеђо за пар, додајући само со и бибер, без употребе уља и масних сосова у маринади, онда се садржај калорија у посуди неће много мијењати: при припреми масних дијелова трупца вриједност хране једара ће бити само 195 кцал. Ово је једна од најједноставијих и исхитрених метода за кување било ког посуђа.
Калоријски садржај говеђег пецива
По правилу, за печење, одаберите лопатицу део говедине. Ако додате само лимунов сок, со и бибер у њега и пеците га у фолију с црним луком, укупан садржај калорија у посуди ће бити само 111 калорија. Ово је још једна одлична опција за оброке током губитка тежине. Осим тога, говедина, кухана на овај начин, постаје сочна и нежна.
Калоријски садржај оцвртог говеда
За пржење одаберите масноће, у супротном испада сувише сув и без укуса. Током кувања, по правилу, користи се пуно масти, што чини коначни калоријски садржај посуде једнаке приближно 385 кцал на 100 г готовог производа. Можда је ово добра опција за празнични сто, али ни у ком случају није за обичан мени особе за мршављење.
Смањите калоријски садржај посуде, ако кувате говеђо на роштиљу, али како би био сочан, мораће да се испробава прилично тешко. У сваком случају, ако кухање користи маслац, масни сос или маринаду - то није права опција за оне који сматрају садржај калорија у посуђима и посматрају слику.