Краставци - одлична жетва у зими. Како направити киселину за краставце, прочитајте доле.
Рецепт за салате за краставце
Састојци:
За теглу од 3 литра:
- хрен лист средње величине - 2 комада;
- обична сол - 3 тбсп. кашике;
- печени шећер - 6 тбсп. кашике;
- лист рибизле - 3-4 комада;
- ловорни листови - 2-3 комада;
- лист трешње - 3 комада;
- сирће 6% - 9 тбсп. кашике;
- паприка црни грашак - 8 комада;
- вода.
Припрема
Ставите папарац у грашак, тамо стављамо лишће, копер и хрен. Ако користимо свеже краставце, онда су само моје и одсећу савете. Ако нису сасвим свеже, боље их је прво потапати 40 минута, након чега их стављамо у теглу, напунимо то врело и пустимо да стоји четвртина сата. Онда залијемо воду у тепихе, пустимо да вре, поново попије краставце и пусти их да стоје. Сада је вода исушена, сахарим, сол. И након што савија вода, уложе у сирће. Краставци попуњавају припремљену салу и плуто.
Распршивач за киселе краставце за зиму
Састојци:
- краставци;
- вода - 3 литре;
- храстов лист - 5 комада;
- листови од хрена - 4 комада;
- листови црне рибизле и трешње - 10 комада;
- бибер "хот" бибер - 3 комада;
- не јодизирана велика со - 120 г;
- цвјетњица копра - 4 комада;
- коријен рена средње величине - 1 ком.
Припрема
Зачињени бибер и корен хрен средње величине сече на комаде. На дну великог капацитета стављамо део зачина и бибера са хреном. Онда ставимо слој краставаца, поново зачини, краставци, опет зачини. Последњи би требао бити слој листова. У хладној води, помијешајте со. Добијени сланици се попуњавају краставцима. Одозго ставите равну плочу или поклопите равну страну и ставите на њега теглу воде. Оставите краставце 5 дана. Ако је соба превише врућа, онда ће бити довољно 3 дана. Распастите сакупљање краставаца, зачини се уклањају, а краставци се опере. Преклопите их у пажљиво опране тегле. Распршићу сипајте и сипајте краставце до самог врха и покријте са поклопцима. Дајемо мало да стојимо, а затим споји, врео, поново сипамо краставце до самог врха и ролета.
Укусна краставица за краставце
Састојци:
- вода - 1,25 литара;
- сирћет 9% - 150 мл;
- лијев лист - 1 комад;
- зрна од сенфа - 6 комада;
- Листови од рибизле и трешње - 5 комада;
- соли велика јодизована - 30 г;
- кишобрани - 3 комада;
- гранулирани шећер - 80 г;
- бели лук - 4-5 зубаца.
Припрема
На дну пажљиво опраних тегли ширимо лист рибизле, трешње, зачина, сенфа и сместите краставце. Сада правимо саламу: стављамо ватру воде, сољу и шећеру. Ми сипамо сирће после кувања. Краставци попуњавају припремљену раствором соли и стерилишу четврт сат времена у воденом купатилу. Онда се попнемо.