Јајцевац "Огонек", рецепт за зиму посебно је популаран међу љубитељима оштрих зачинских греда, савршено допуњују било какву гозбу. Посебно хармонично снацк се комбинује са посуђем од меса, кувана или пржени кромпир.
Како кувати јајника "Огонек"?
Припремите "Ватра" са патлиџаном за зиму код било које домаћице са минималним кулинарским искуством, имајући добар рецепт са прилагођеним пропорцијама састојака и правилним препорукама и тајнама о припреми производа и њиховој обради.
- Јајцепљаци пре-испирати и исецати у кугле, а то су мање траке.
- Да би се ослободио горчине, која је често инхерентна у плоду, посекот је посуђен сољу и остављен 30 минута, а затим оборен салвијима или испери под текућом водом.
- Сваки одабрани рецепт за оштре патлиџеве за зиму "Спаркле" се може прилагодити вашем укусу, мијењати количину врућег бибера и белог лука, додајући више или мање соли.
Јајцевац "Огонек" за зиму - стари рецепт
Припремили су тестирано и одобрили више од једне генерације салата "Огонек" из патлиџан за зиму, можете користити овај рецепт. Технологија претпоставља класичну пржење припремљених парадајзова уља у уљима на обе стране. Да би се смањио садржај масти у грицкалицама, биљка се може печити у пећници.
Састојци:
- патлиџан - 3 кг;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- бели лук - 3 главе;
- врућа паприка - 4-5 комада;
- уље и сирће - по 150 мл;
- соли - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Патлиџасти јагоде су пржене са обе стране.
- Млијете са млином за месо или блендером двије врсте паприке и белог лука, додајте со, сирће и калцинирано уље.
- Положите слојеве у контејнеру руде плаве, сипајте их мјешавином паприке и белог лука.
- Стерилизујте посуде 20 минута, кап.
"Огонек" са јајима и парадајзом
Јабоглава "Огониок", рецепт за зиму која ће бити представљена следеће, припрема се уз додатак парадајза, што даје снацк посебним укусом, окусом и пријатном киселошћу. Још једна предност методе је импресивна соћност готовог јела и суптилне слатке ноте добијене додавањем шећера.
Састојци:
- патлиџан - 2,5 кг;
- парадајз - 1,5 кг;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- бели лук - 2 главе;
- врућа паприка - 4-5 комада;
- шећер и сирће - 100 г;
- со - 100-120 г;
- уље за пржење.
Припрема
- Парите парадајз са две врсте паприке, бели лук, кувати 10 минута.
- Додати со у смешу, шећер, сирће, топло 5 минута.
- Пржите јајоне, купите у тегле, великодушно прелијте слојеве са сосом.
- Стерилизирајте судове са снацком 15-20 минута.
- Јагњаци "Огонек" затворени су парадајзом за зиму.
Еггплант "Огонек" са медом - рецепт за зиму
Конзерве јајне плодове "Огониок" могу се кувати медом, а прима нову палету укуса и укуса ваше омиљене закуске. Очишћавање у овом случају је мало омекшано деловањем слатке компоненте и осећа се нешто другачије него у традиционалној верзији са истом количином горког бибера.
Састојци:
- патлиџан - 1,5 кг;
- мед - 100 г;
- Бугарски бибер - 0,5 кг;
- бели лук - 2 главе;
- врућа паприка - 2 комада;
- сирће - 120 мл;
- соли - 1,5 тсп.
- уље - 100 мл.
Припрема
- Шоље за јаја се постављају на плочицу за печење, посуђено уље и печено у пећници на 200 степени 25 минута.
- Млету паприку с белим луком, мјешавајте са медом, сирћетом и сољем.
- Поставите ружичасти патлиџан у теглу, прелијте слојеве са сосом.
- Стерилизирајте јајчевину "Огонек" са медом 15 минута, плуто.
Јајцница "Огонек" пржена за зиму
Још једна укусна и апетитна верзија прженог јајника "Огонек" представљена је у следећем рецепту. У овом случају, ружичасти краставци, поред оштра сос од бибера, надопуњавају се фино исецкане биљке, међу којима су копер са першуном или мешавина са додатком босиљка, цилантра, целера.
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- зелен - 1 гомилица;
- Бугарски бибер - 2-3 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- врућа паприка - 1-2 комада;
- сирће - 20 мл;
- соли по укусу;
- уље - 150 мл.
Припрема
- Млевите бугарску и врућу паприку са белим луком.
- Саљу смешу, узмите сирће.
- Пре-слане и сушене шаргарепе за јаја су пржене у уљима све док се на обе стране не испружи блиставица за уста, сложена у тегле, сипајући сос.
- Стерилизовано јајашце "Огонек" пржено 30 минута, плута.
"Огонек" из печених јаја за зиму
Пикантна грицкалица "Огониок" од јајних плодова печених у пећници , мање калорична и садржи најмање масти. Воћне плодове јајника могу се традиционално сјечити шоље или одсечене уздужним плочама жељене дужине, ширењем резова са резом без коже у уљане пладње за печење.
Састојци:
- патлиџан - 1,5 кг;
- зелен - 1 гомилица;
- Бугарски бибер - 450 г;
- бели лук - 1,5 главе;
- врућа паприка - 4 комада;
- сирће - 75 мл;
- соли, шећер - по укусу;
- уље - 40 мл.
Припрема
- Додајте паприку са луком, додајте фино сецкане зеленице, со, шећер, сирће.
- Поставите припремљене крпице патлиџана на уљану плочицу за пециво, потресемо уљима и пеците на 200 степени 20-30 минута.
- Поставите плаво у теглу, подмазујући слојеве оштром смешом.
- Посуда се стерилишу 30 минута, затварају се.
Еггплант "Огониок" у сока од парадајза
Јајцевац "Огонек", једноставан рецепт за зиму, који ће бити приказан у наставку, припрема се без стерилизације, што чини поступак за стварање грицкалица мање забрињавајућим и некомплетним. Као сос у овом случају се користи парадајзна база, у којој се кувају предклупљени или печени парче јаја.
Састојци:
- патлиџан - 2,5 кг;
- парадајз сок - 0,5 л;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- бели лук - 1,5 главе;
- врућа паприка - 4 комада;
- сирће - 125 мл;
- соли по укусу;
- уље - 1 стакло.
Припрема
- У сосу од парадајза додајте исецкане паприке, бели лук, сол по укусу, доведите смешу на врену.
- Пржите јајаће плочице док се не румени или пере на плочама за печење у пећници.
- Ставите масу јајашаца у кувани парадајз, сипајте сирће и кухајте 10 минута.
- Јагњаци "Огониок" затворени су за зиму без стерилизације у лименкама, омотани.
Еггплант "Огониок" в Одессе
Следећи рецепт за јајање "Огонек" за зиму у Одеси ће избјећи оптерећену стерилизацију и истовремено сачува свеж укус биљних састојака који се не подвргавају топлотној обради. Чувати сличан рад у хладном подруму, подруму или на полици хладњака.
Састојци:
- патлиџан - 1 кг;
- Бугарски бибер - 3-4 комада;
- бели лук - 1,5 главе;
- врућа паприка - 2 комада;
- сирће - 150 мл;
- соли по укусу;
- уље - 1 стакло.
Припрема
- Млету паприку, бели лук, заврите, мешајте с сирћетом и пола калцинисаног уља, слану по укусу.
- Пљацкајуће јајоне, ставите вруће у стерилну посуду, залијете оштру смешу и попуните све празнине.
- Спустите контејнере, очистите на хладном.
Јајцевац "Лази Лигхт" - рецепт за зиму
Следећа верзија је за оне који су уплашени узнемирујућим продуженим прженим или печеним јајима. У овом случају сечено воће једноставно се кува до мекоћу у акутној смеши, затим се запечаће у пре-парођеним тегљама са стерилним капицама без додатне стерилизације.
Састојци:
- патлиџан - 2,5 кг;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- бели лук - 1,5 главе;
- врућа паприка - 3-4 комада;
- сирће - 100 мл;
- соли по укусу;
- уље - 1 стакло.
Припрема
- Твист парадајз, паприке и бели лук у брусилици меса, кувати смешу додавањем уља и соли.
- Спојили су припремљене шоље од јаја, ућуткали су тихом кувањем 20-30 минута.
- Поставите "лењост" из патлиџан у стерилну посуду, плуто, омот.