Од свих метода конзервирања, припрема компата малина за зиму без стерилизације је најједноставнија и истовремено задржава више витамина и корисних својстава због минималног времена за топлотну обраду јагодичастог воћа.
Испод наших рецепти можете научити како затворити укусни компот малине за зиму на овај начин.
Рецепт за компот малине за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- јагодице малине - 300-400 г;
- гранулирани шећер - 0,3 кг;
- пречишћена вода - око 2,7 литара.
Припрема
Ако сте сакупљали малине у својој башти, то је чисто, а одмах након што га сакупљате у рециклажу, онда није неопходно да је оперете. У осталим случајевима малине стављамо у хладноћу, неколико пута их стављамо у дубоку посуду хладном водом, чиме се испери контаминација и пусти да се исуше.
Затим стављамо бобице у припремљену тегет литарицу припремљену унапред и стерилисати, или у три литре литра тегле и залијемо лагано, тако да се посуда не распрсне, завија сируп, који се припрема додавањем шећера у воду и кува пет минута. Одмах потопите стерилним поклопцем и ставите испод ћебе и оставите га двадесетчетири сата или док се потпуно не охлади.
Врло занимљив компот, припремљен за зиму из мешавине јагодичастог вишања и малина, који у комбинацији стварају јединствени дует укуса и ароме.
Компот малина и трешања с костима за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- трешње с костима - 1 кг;
- малине - 100 г;
- гранулирани шећер - 0,3 кг;
- пречишћена вода - око 2,7 литара.
Припрема
Вишње воћњака се опере текућом хладном водом, остави да се испразни и ставља у чисто, стерилизовано тегло. Затим пошаљемо пажљиво опрано малину. Додајте шећер, налијте мало врелу воду, мијешајте док се шећер не раствори и топи лименку на раменима. Одмах га ролно закуците куваним поклопцем, окрените дно нагоре и ставите га под топло одећу док се потпуно не охлади.
Савршено се надопуњују у цомпоте је мирисна слатка малина и рибизла, црна и црвена, изражена киселина. Најважније је одабрати најуспешније пропорције за хармоничну комбинацију.
Компот малина и рибизла за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- малине - 200 г;
- рибизле - 200 г;
- гранулирани шећер - 0,35 кг;
- пречишћена вода - око 2,7 литара.
Припрема
Свјежа малина малине нежно опере у хладној води и пусти исцрпљивати. Преране рибизле (можете узети и црвене и црне рибизле или мешавину њих) стављате у чисто стерилно тегло, а ми такође шаљемо малине. Вода загријана до вреле, сипати шећер, кувати три или пет минута а затим сипати настале сирупе у теглу. Укопавамо кувани поклопац и поставимо га под топло ћебе, док се потпуно не охлади, око једног дана, окреће се наопако.
Додавање малина у компоту космоса ће спасити пиће из прилично несрећног, монотоног укуса и засићити га предивном аромом и додати префињеност.
Комбинација малина и космоса за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- малине - 200 г;
- бобице космоса - 200 г;
- гранулирани шећер - 0,35 кг;
- пречишћена вода - око 2,7 литара.
Припрема
Кољевари се опере текућом хладном водом и малином, спуштајући штапић са јагодама у посуду воде. Допустили смо да се исцури и ставите у припремљено чисто и стерилизовано тегло. Припремамо сируп од воде и гранулатног шећера, врео га три минута и мало га залепимо у теглу, напуните га на вјешалицама. Затим га запечатимо стерилним поклопцем, окренемо је наопако и заврљавамо га са нечим топлим све док се потпуно не охлади, у просеку за дан.