Купус је одличан поврће са добрим садржајем витамина и одличним дијететским својствима. Тешко је замислити породицу која не конзумира овај плод: без њега, потпуни борсх је немогуће, а зиму и пролећни купус углавном спасавају наши ослабљени организми због недостатка витамина и сунчаних зрака. Због тога многи срећни власници "шест хектара" преферирају да узгајају купус својим рукама, а затим добију чисту хемикалију. Али они љетни становници, који прво расте поврће, могу се суочити са бројним проблемима. На крају крајева, купус, као и свака пољопривредна култура, има низ карактеристика. Ово важи и за вријеме сјече бијелог купуса. О томе ће се говорити.
Када очистити купус?
Правилно одабрано време жетве за купус гарантује дугорочно складиштење за фармера. Чињеница је да ако се главе сакупљају касније, брзо ће пуцати и бацати стрелице. Ако је купус сакупљен пре датума рока, онда ће врло брзо нестати и постати неупотребљив.
У принципу, пре свега, пре сечења у башти, власник баште треба обратити пажњу на очигледне знакове зрелог купуса. Обично купус почиње да жути доњи слој листова. У овом случају виљушка мора да постигне карактеристике за различите величине и чврстоће. Али поред ових знакова, треба се ослањати на карактеристике одређене сорте. Ако говоримо о томе када треба уклонити рани купус, онда је оптимално време за ово крајем јула-август. Међутим, имајте на уму да главе ране сорте зрења нису дуго ускладиштене, па је боље да их одмах употребите и не складиштите.
Што се тиче временског распореда жетве сорти са сјемењем средњег зрна, у септембру се обично одсече воћне вилице. Ако сте култивирали културу за дуготрајно складиштење, препоручујемо вам да не дозволите да главе замрзну. Уколико се то догоди (као што је познато, мраз је могуће рано јесење јутро), боље је пустити купус да се смири и онда га исече.
Ако говоримо о томе када треба уклонити касни купус, оптимално вријеме за то је крајем октобра - средином новембра. Време за сечење главе се бира у зависности од сврхе употребе поврћа: на пример, за купус купус најбоље се смањује средином октобра. Ако се планира да касније сазревају сорте за дуготрајно складиштење, онда би поврће требало ископати заједно са кореном крајем октобра и почетком новембра. И побољшати квалитет купуса ујутру залијевати, а увече се сакупљају. Немојте се уплашити ако се купус замрзне - биљка не трпи хладно на -5 степени. Међутим, ако се ово деси, не скидајте штапове са пута - виљушке ће покварити и затамнети. Боље је сачекати док се листови не отапају.
Једнако је важно узети у обзир временске услове за успјешну бербу купуса. Чувају се најбоље виљушке, које су прикупљене при ниској температури ваздуха - + 5 + 7 степени, пожељно у сунчаном времену, али не у дану са високом влажношћу. Изузетак, можда, су варијанте раног сазревања.
Како спасити жетву купуса?
Поред исправне сакупљања вилица, купус треба складиштити у одговарајућим условима. Прво, прођите кроз жетву: одвојите пробушене или лабаве главе, које ће на почетку почети да се погоршавају. Најбоље је да толеришете зимске чврсте вилице са два поклопца зелене боје. Освежавајуће лишће уклањају и исече кокице, остављајући их само 3-4 цм.
Одабране главе смештене су у подрум на плочама, сламу или циглу са праменама навише на температурама до + 3 + 4 степена. Успут, како би се избегло појављивање гнева, складишна просторија је боље дезинфикована помоћу кречњака.