Често се дешава да купујући конзерву конзервираног пасуља у продавници парадајза, остајемо разочарани због своје куване конзистенције или, још горе, непријатног, страног мириса. Због тога, како бисмо избегли такве непријатне инциденте, предлажемо вам да направите ову дивну ужину.
Салата конзервираног пасуља у парадајзу са поврћем - рецепт, попут продавнице
Састојци:
- бела зрна - 800 г;
- црни лук - 800 г;
- црвени паприка - 700 г;
- шаргарепа - 600 г;
- парадајз - 1 кг;
- сунцокретово уље - 280 мл;
- столарски сир - 120 мл;
- шећер - 2 кашике за десерт;
- кухињска со - 1 кашика за десерт.
Припрема
Не пуно великих пасуља, ми потопимо око 12 сати у чисту, хладну воду. Даље, ова вода је исушена, пасуљ се помера у посуду и сипа хладну воду на њу три прста изнад махунарки. Током 35 минута, средите врелину. Након бацања зрна у циркулац, на стакло преостале воде у њој.
Парадајз се темељито опере, попуњавамо их са кључаном водом која је управо закуцала, одмах скините од њих танак пилинг и пажљиво исеците места од педицела. Олуштени парадајз се ставља у посуду блендера и сјече до пире. Очистимо лук од коре, и бибер од стабљика и семена. Дивимо поврће на 4 дела и свако од њих млетимо у танке сламице. Очишћена шаргарепа трља кроз највећу грудицу. У суду сутом са кључаним уљима пржите све до меке шаргарепе одмах с црним луком и паприком. Онда уђемо у парадајз пире, додамо шећер, кухињску сол и пустимо да се све отвори 10-12 минута. Сада ставите бијели пасуљ у санту и замените га са укупном масом, угаси салату 40 минута. 5-8 минута пре припреме, представљамо столарски сирћет. Дистрибујемо спремну снацку на стерилним стакленим тегљацима и окрените их до стопа са поклопцима.
Конзерве пасареле шпаргле - рецепт за зиму
Састојци:
- махуне од белушевина - 1,5 кг;
- парадајз сок - 1 л;
- црни лук - 500 г;
- сунцокретово уље - 80 мл;
- шећер - 3 тсп.
- фину со - 1 кашичица.
Припрема
Очистимо све лук и разбацимо га као мале коцкице. У великом тигању загрејемо уље до мраза и у њега стављамо лук. Када постане провидан, сипајте припремљен свеж сок од парадајза. Додајте шећер шећера од парадајза, за равнотежу додамо со и испаримо наш сос 7-8 минута.
Парфеми свежих пасуља шпаругара се пажљиво пере и сеше на приближно исту дужину, не преко 5 центиметара. Ми помицамо пасуљ у тавану са већ врелој водом и тиме га бланшамо 4 минута. Онда га бацимо у велики сјај и исперите под текућом водом. Ми раширимо пасуљ на печеним теглама у пећници, а онда сипамо сосом од парадајз-лука. Стерилизирајте неупоредиво укусни пасуљ шпаругара у трајању од око 15 минута, а затим навијте све контејнере са поклопцима.