Борсхт је најпопуларније вруће јело сваке руске породице. Што је свеже поврће које газдарица користи да би направио ово јело, то је изврсније и ароматично. Само овде у хладном периоду године за проналажење таквих производа је много теже, па ћемо вам требати са допуњавањем борсхта за зиму.
Пљескавица за борсхт за зиму
Састојци:
- бели купус - 1 виљушка;
- просек песе - 1 кг;
- парадајз зрео - 900 г;
- бели лук - 755 г;
- шаргарепа просечно - 1,5 кг;
- со добра - 30 г;
- бели шећер - 120 г;
- биљно уље - 205 мл;
- сирћет 6% - 205 мл.
Припрема
Пре него што почнете да правите допуњавање борсхта за зиму, свјеже поврће темељито се опере и подиже ножем: парадајз - мали резанци, лук - танке полупроизводе, и шаргарепа и репа урезане на грубо. Сада премештамо припремљене производе у посуду, бацимо све зачине, сахарим и ставимо посуду на ватру. Након кључања, смањите топлоту, испарите садржај за 10 минута, а затим додајте танак мљевење сирћета. Кувамо 15 минута, поставимо врућу радну површину на стерилне тегле, завртимо, обмотимо и охладимо.
Одећа за борсх за зиму без купуса
Састојци:
- репа - 990 г;
- бели лук - 5 г;
- вода за пиће - 205 мл;
- бели шећер - 45 г;
- лимунска киселина - 10 г;
- свеже биље - 190 г;
- зачини.
Припрема
Цвекла је темељито испрана из блата и кувана. После хлађења, очистимо усев и рушимо на грубо. Чесен и свеже лековито биље су брушени и уређујемо припремљене производе у тегле.
У врелу воду бацамо шећер, сол, лимун и кувајте 3 минута, мешајући. Расправљамо врућу маринаду у лименке, покривамо поклопцем и стерилишемо 20 минута. Затим одмах заменити облогу за борсхт без ока, хлади и чисти за складиштење зими у фрижидеру.
Обарање парадајза за борсхт за зиму
Састојци:
- парадајз зрео - 505 г;
- чиста сол - 10 г;
- слатки папар - 305 г.
Припрема
Парадајз и слатка паприка се опере, обрађују и увијају кроз млин за месо. Добијена биљна маса се сипа у посуду и доведе на средњу врућину све док се не прокучи. Затим баците кашику соли и заврите, мешајте, око 10 минута, а затим сипајте парадајз на канте и ролите.
Делициоус дрессинг фор борсцх фор винтер витх беан
Састојци:
- бели купус - 2 кг;
- зрна - 210 г;
- парадајз - 910 г;
- лук - 455 г;
- репа - 950 г;
- шаргарепа - 460 г;
- црвени паприка - 105 г;
- со - 55 г;
- шећер - 15 г;
- биљно уље - 205 мл;
- сирћет 205 мл;
- лист лука и паприка - по жељи.
Припрема
Пасуљ се сипа текућом водом и остави 8 сати. Сва поврће се обрађује, испрати, а затим шаргарепа и цвекла разбити сламу на великој групи и браон на биљном уљу. Купус, лук, парадајз и паприка су фино исецени ножем, посути са зачини и темељито гњечити својим рукама. Мијешати све заједно у таваку, бацити гранулац, мијешати и тежи око 40 минута с слабим загријавањем. На крају, уводимо сирће, кувамо га, мало га охладимо и ширимо преко банака, увлачећи поклопце.
Замрзнуто дресирање за борсхт за зиму
Састојци:
- Велика репа - 3 кг;
- шаргарепа - 910 г;
- парадајз - 910 г;
- слатка паприка - 910 г;
- бели лук - 990 г;
- свеже зеленило - по жељи.
Припрема
Поврће и свеже зеленило се опере, осуше и разбијеју произвољно: сламице или коцке. Ставили смо је у посуду, пажљиво га мијешати и ширити у мале порције у паковање целофанских врећа или пластичних контејнера. Замрзните гајбе и зими, само баците смешу поврћа у чорбу и кувајте борсх, додајући само купус, кромпир и разне зачине.