Рхубарб припада роду травнатих биљака породице хељде. Код хране, његови пецети се користе након уклањања тврде коже. Већ много векова он је одрастао као "дивљак" у пространству Азије, док су древни Кинези, за које се зна да су знали у народној медицини, нису почели да се култивишу и користе у медицинске сврхе. Сада рабарбара је добро позната не само у Азији, већ и у Европи. Рхубарб има кисели укус, помало подсећа на укус јабуке.
Од давних времена припремамо џем. Раније је било бобице и меда. Али током времена, традиције и рецепти су се променили. Шећер је заменио шећер, а поврће и биљке почели су да се користе на пару са јагодама. Једна од ових биљака била је рабарбара. Из ње можете сјајно џем кухати, уз додатак лимуна или наранџасте коре, киви, цимета, ванилина и чак јагода.
Јам од рабарбара, куван у шећерном сирупу, постаје сјајан укус. Садржи каротене, витамине А, К, Е, Ц, П, групу Б и минерале: магнезијум, калијум, фосфор, гвожђе. Такође је складиште пектина, органских киселина и влакана. Хајде да ближе погледамо корисност џемпера.
Коришћење џемпера рхубарб
Пре свега, неопходно је навести да се млади погачи рабарбара сматрају најповољнијим за прехрану; у овом тренутку највећа концентрација јабучне киселине. Поред тога, као иу већини поврћа, већина корисних елемената се налази у кожи рабарбара. У младим стабљима, љуштура је танка и када се топлотно третира (нпр. Џемпер за кување), он се сасвим успешно раствара.
Сфера благотворног деловања џемпера на телу је довољно широка. Има благотворан ефекат на цео организам. Јам враћа и побољшава функционисање црева, побољшава имунитет, помаже регенерацију коже, смањује ризик од плућа, утиче на кардиоваскуларни систем, јача костни систем, помаже организму да разбије масти, обогађује крв жељезом. У Кини, рабарбара се користи као фебрифуга.
Садржај калорија у џемији рабарбара је 314 кцал на 100 грама, као и 0,5 г протеина, 0,5 грама масти, 82,4 г угљених хидрата. За оне који одлуче да изгубе тежину, овакав џем савршено ће помоћи у диверзификацији исхране и довести у њему велики број витамина које тело треба. Ако сада причамо о исхрани, Дукане, онда би свакако требало да укључи и рабарбаре. Думплинг из Рхубарб Дукан може се конзумирати у фази Крстарења, додајући јој поморанџу и замену шећера приликом кувања.
"Штетна" страна џамије рабарбара
Као иу сваком случају, са било којим производима, упркос дугачкој листи њихових позитивних особина, у свему је добро знати меру. Не користите рабарбаре у великим количинама, јер садржи киселине. Да неутралишу киселине, велика количина шећера се додаје у рабарбаре (око 1: 1,5). Према томе, првенствено џем са рабарбаре није погодан за људе који су склони гојазности и пате од дијабетеса. Међутим, обичан шећер се лако може заменити воћем и мало се разбити с овим џемом.
Немојте препоручити да се џем препусти деци, трудницама, људима који пате од хемороида, реуматизму. Оптимално је одабрати дози, т. у малој количини, рабарбара има фиксирање својстава, и ако се користи превише
Као што је већ наведено, младе пацове се препоручују за конзумирање, а не само због јабучне киселине. Током времена, јајна киселина претвара у оксални, што доприноси отапању у телу калцијума. Последице овога, наравно, могу се неутралисати, на примјер, потрошњом млијека или масног сира , али се 100% од опоравка и даље неће постићи.
Сумирајући чланак, сигурно можете препоручити овај производ да користи, диверзификује ваш мени са овим прилично корисним производом. При томе увек запамтите потребу да посматрате меру. А онда ће све бити од користи.