Паста Мисо беан има не само вишеструки укус, већ и способности лечења који помажу у повећању имунитета и борбе против прехладе, што је изузетно важно с обзиром на брз приступ прехладама. Рецепти мисо супе код куће, који се реализују без проблема и брзе, одлучили смо да посветимо овај материјал.
Класична јапанска мисо супа - рецепт
Састојци за класичне јапанске рецепте нису увек доступни у локалним супермаркетима, али сва аутентичност нестаје када их нису доступне. На срећу, развојем интернетских тржишта да добију гомилу купуса бок чој и тестенине од тамаринд постаје много пута лакше.
Састојци:
- вода 720 мл;
- тофу - 140 г;
- мисо пасте - 35 г;
- гомила купуса бок-цхои;
- перје зеленог лука - 4-5 комада;
- нори лист;
- тестенине од тамаринда - 1-2 тсп.
- рибљи сос - 5 мл.
Припрема
Дајте воду до цурка и ставите је сирем сира у њега. Пустите да врео око 2 минута, након спуштања ватре у средину. Узми мало воде и ставите мисо пасту у њега. Сипајте раствор у лонац сира и одмах уклоните посуду из ватре - мисо паста - производ природне ферментације, све његове корисне квалитете нестају приликом кључања. У супу ставите лишће бок-цхои, резане нори лист, зелени лук и тамаринд пасту. Посуђите посуду са рибљим сосом и оставите је испод поклопца 5 минута пре служења.
Мишо супа са лососом - рецепт
Састојци:
- вода 970 мл;
- прах из алги дасхи - 1 1/2 тсп.
- мисо пасте - 45 г;
- шитаке печурке - 75 г;
- глава купуса из Пекинга;
- тофу - 145 г;
- филе од лососа - 170 г.
Припрема
Прелиминарно уклањање костију од филета лососа (ако га има), исеците га на танке траке. Тофу се дели на коцке, а шитаке печурке се могу срезати на било који начин, ако су једино погодни за јело. Дајте воду до цурка и разблажите прах даше у њој. Ставите сесаног лишћа пекинског купуса и печурака у мирисну чорбу, оставите да врео око минута, а затим тофу ставите рибом и оставите за сличан временски период. После временског периода, разблажите мишо пасту у чорбу, након уклањања посуђа из ватре.
Мишо супа са шкампима - рецепт
Састојци:
- сусамово уље - 35 мл;
- прасак (бели део) - 1 комад;
- Грјени ђумбир - 2 тсп.
- пилећа јуха - 1,8 л;
- соја сос - 35 мл;
- резанци јаја - 115 г;
- мисо пасте - 65 г;
- шкампи - 540 г.
Припрема
На загрејаној сезамској уља, сачувајте прстену пире док не постигну полупреципаност. Додајте ђумбир и шкампи на дршку, сачекајте док се последњи не зграбите, али они не стигну до готовог, и напуните је кухањем пилећег јуха. Додајте јуху с сосом од соје и ставите јаје у њушке. После неколико минута, када резанци постану меки, уклоните супу из ватре и разблажите пасту мисо у чорбу.
Рецепт за мисо супу са печуркама од 5 састојака
Састојци:
- Шитаке печурке (свеже) - 240 г;
- свјежи ђумбир - 30 г;
- алге вакаме - 5 г;
- зелено перје лука - 45 г;
- мисо паста - 45 г.
Припрема
Исеците вакаме у мале траке: мањи, то боље. Залијете водене траке и оставите да се набрекне док припремате преостале састојке. Исеците печене печурке, исеците ђумбир и исеците зелени лук. Дајте брод до вреле и ставите све припремљене састојке у њега. Шиитаке печурке треба да се загреју, а вода - да буде засићена ђумбирском аромом, ово ће трајати не више од једног минута, након чега можете да растворите пасту мисо у супи и одмах га послужите, а да не заборавите да потресете лук печен зеленилом.