Кратки колачићи, рецепт и име које имају неколико верзија порекла - веома популарна сада печена роба. Иако име звучи прилично француски, мислити да је његово порекло погрешно: популаран у многим земљама апсолутно дефинитивно има источно порекло. Често се упућује на турску кухињу, јер је у овој земљи кураб посебно популаран. Метла је зачињен колачић израђен од пшеничног брашна, јаја, шећера и путера. Свеетхеадс једноставно обожавају курабе - укусно је и јефтино.
Легенд оф Оригин
Према легенди, једног дана од оставке у кући персијског султана украдени су готово сви производи за припрему традиционалних слаткиша. Било је само брашно, јаја, шећера и путера. Сродни кувар, који је служио персијском султану, дошао је до идеје како припремити кураб из овог ограниченог скупа производа. Укус новог деликатеса крунисан је шафраном - једним од најскупљих и изврсних ароматичних зачина. На врху колачића посути су шећером у праху. Тешко је рећи који је облик првог кураба тачно. Сада се често пече у облику цвета камилице, али и не само. У каснијој еволуцији рецепта, уместо шафрана (или заједно са њим) коришћена је ванила, цимет и каранфилић.
Како кувати кураб?
Није тешко кухати домаћу пилетину, мада је, наравно, лакше купити у кондиторском одјелу продавнице. А ипак, домаће колаче увек победе.
Састојци:
- грам 200 природних топљеног путера;
- грам 100-130 шећера у праху;
- 1-2 жоље кокоших јаја;
- око 300 г високо квалитетног пшеничног брашна;
- шафран, цимет, ванилија - по вашем укусу;
- мало шећера у праху за прскање.
Припрема:
Прво припремимо тесто. Уље прељемо у течност, пожељно у воденом купатилу. Уље не би требало бити превише вруће. Помешајте маслац са шећером у праху и пажљиво га промешајте док не буде глатко. Затим постепено додајте брашно, жуманце и гнетите тесто. Обришите темељито. Тврдо завојемо у филм за храну и ставимо га у фрижидер, "бар" на сат. Тесто треба охладити и мало очврснути. Израђујемо слој теста дебљине око 1,5 цм. Нанесемо слој ножем у мале дијаманте или сечемо фигурине са посебним калупима. Подмазати послужавник уља или опростити уљане папире папира. Спустимо делове кекса на врху и ставимо га у загрејану рерну.
Како пецати пилетину? Печење на температури од 190-200 ° Ц у трајању од 15 минута. Кувајте лагано посути шећерни прах.
О опцијама
У Криму је веома популарна пилетина од бадема. Састав теста за припрему бисцуита бадема, поред главних производа, укључује и бадемове језгре. Распоред производа из горенаведеног рецепта захтијева око 200-250 грама твореног језгра
Укусна, али морате знати меру
Правилно припремљена домаћа пилетина је добро очувана дуго времена, не постаје застарела и дуга остаје крхка. Добро је служити са чајем, кафом, каркадом или рооибосхемом. Међутим, немојте превише однети - колачићи су врло високи у калоријама, садрже масти и брзих угљених хидрата. Мала величина производа доприноси неконтролираној апсорпцији.