Комбинација пилетине и кромпира, чини се, никада неће застати. И то се не тиче само чињенице да је јело једноставно припремити, већ и како је укусно и задовољавајуће завршено печење .
Печена пилетина са кромпиром у посудама
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- пилетина - 1 труп;
- сол, бибер - штапић;
- кромпир - 450 г;
- црни лук - 1 ком.
- пилећа јуха - 250 мл;
- грана тарагона;
- лимунов сок - 4 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Прање пећнице на 220 степени. У лонцу сипајте маслиново уље и загрејте га на високој температури. Пилећемо на делове и сваки комад је зачињен сољем и бибером. Пилеће јеле у поту до златне боје, заједно с луком. Напуните месо са броколом, додајте сецкани кромпир и баците сприг тарагона. Доводимо течност у посуду и заваримо све, без поклопца 30 минута у пећници. На крају кувања напуните пилеће јухо из печења сенфом и надопуните лимуновим соком. Посуда се такође може проширити на дијелове посудица, пре него што сипају месо и поврће.
Печена пилетина с кромпиром у суду
Састојци:
- пилеће ноге - 4 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- корење - 2 комада;
- пора - 1 комад;
- панталоне - 1/2 ком.
- кромпир - 6 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- рузмарин - 2 гране;
- свјежи першун;
- кукурузно брашно - 1 тбсп. кашика.
Припрема
У тавану додајте уље и ставите га на средњу врућину. Пилеће ноге су благо уклесане на целој површини, а затим обилно посипати сољу и паприком и пржите у маслиновом уљу до златне боје. Чим се кува пилетина, стављамо око кромпира, порака, шаргарепе, рукуве. Ставили смо лист лука и рузмарин преко посуђа, као и каранфилић који је прошао кроз штампе.
Залијте воду у тањир или пилећу јухо тако да покривате поврће, а затим спорите ватру да гурате под поклопцем 40-50 минута. Припремљена пилетина добијамо из посуде, а преостала јуха испарава за трећину. Преостала течност се помеша са кукурузном мастилом и кувати до дебела. Сосом допуњавамо свеже биље, сол и бибер како би окусили и повратили пилеће месо.
Иста печена пилетина такође може бити припремљена у мултиварку. Да би то учинили, пилеће прво смеђе са маслиновим уљем у режиму "Бакинг", а након додавања воде и поврћа, затворите уређај поклопцем и одаберите "Каљење" за 1 1/2 сата.
Печена пилетина са кромпиром у тигању
Састојци:
- пилетина - 1 труп;
- кромпир - 5 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвени паприка - 2 комада;
- рузмарин - 1 грана;
- бело сухо вино - 2 чаше;
- цхоризо - 100 г;
- свежи першун.
Припрема
Пилећемо на делове зглобовима. У грејном канту густоћа загрејамо маслиново уље и пржимо пилетину до златне боје, а да не заборавимо да га потресемо сољу и бибером. Када је пилећа браон, уклонимо је
Враћамо пилетину на тањир и попуните посуду вином. Печење печена печеница са кромпиром 20-30 минута, ако је потребно, пијте воду или пилећу јуху. Када печење буде спремно, послужите га на столу, посипајте са свежим першуном уз чашу омиљеног вина.