Иако нема разлога за жаљење због недостатка поврћа или њиховог малог асортимана, користите цијелу разнолику летњу жетву за израду сезонских јела. Једна од ставки у менију летње вечере свакако мора бити бифтек са свињетином - срдачно и богато укусно јело.
Поврће од поврћа са свињетином и кромпиром - рецепт
Састојци:
- Свињско месо (шпатула) - 2,2 кг;
- сланина - 5-6 комада;
- црни лук - 390 г;
- пилећа јуха - 480 мл;
- јабуковог јабука - 340 мл;
- кромпир - 740 г;
- јабуке - 450 г;
- брашно - 15 г;
- жалфија - 1 кашичица;
- Дијон сенф - 10 г.
Припрема
Ставите сланину сланине на дну суве брачије и оставите да се пржите док не замиуваниванииа и губитак масти. Ружеве сланине, ставите на салвету, а на преосталим мастима у посуђима, оборите свињетине коцке, претходно посути брашном. Месо се ставља у посебан контејнер и настави са одвајањем лука прстена. Када други постану прозирни, додајте месо њој, сипајте јухо и јабука, а оставите да гњечите на минималној врућини око сат и по. Након издвојеног времена, вратите сланину, ставите коцке кромпира и јабуке у месо, посути све жалфије и ставите кашику сенке зрна. Пуните паприкаш за још пола сата.
Ако желите, поновите рецепт за биљну прераду свињетине може бити у мултиварку. Пржите месо у режиму "печења", а затим одмах додајте њој поврће, биљке, сенф и бујону с јајима. Кувајте паприкаш у режиму "гашење" сат и по.
Како кувати поврће са свињетином и тиквицама?
Састојци:
- лук - 460 г;
- природна свињска кобасица - 560 г;
- слатка паприка - 360 г;
- тиквице - 400 г;
- парадајз паста - 35 г;
- парадајз - 950 г;
- мед - 30 мл;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- мајчина душица, рузмарин, оригано - шчепцем;
- паприка земља - 1 тсп.
Припрема
Након резања корузе на парадајз, потопите их у кључу, уклоните и очистите. Исеците лук и паприће у прстенове, сокове у полукругима и кобасице у круговима. Први одлази на лонћер с маслацем, након чега, након 4-5 минута, прстенови од слатког бибера, затим тиквице и велике коцке парадајза. Салт поврће, додајте њој биљке, бели лук, парадајз и паприка. Окулите брашну за 45 минута. Одвојено смеђене косе од природне свињске кобасице. Додајте свињетину у биљну паприку и оставите посуду још неколико 15-20 минута. Готов кутак по укусу личи на биљни лецхо, који се најбоље служи самим или на комаду хлебне компаније.