Затамњена патка је одлично јело, што ће сигурно импресионирати све госте и чланове домаћинства. Припремите то није тако тешко, али резултат је сигурно задовољити вас.
Браисед Дуцк у Мултивариате
Састојци:
- патка - 1 комад;
- јабуке - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- вода 50 мл;
- павлака - 7 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Патка је опрана, исецана на комадиће и лагано пржена са свих страна на уље у дубоком тигању. Овог пута укључујемо мултиварку док постављамо "Хот" мод и стављамо сипане јабуке и лук у посуду 10 минута, а затим додајте месо, додајте посуду за укус и допуните воду. Поставили смо програм "Уклањање" на уређају, означили је 2 сата и чекали. 30 минута пре спремности, сипамо сву киселину, мијешамо и чекамо звучни сигнал. Ми загрејамо патку у врели крему, украшавајући свеже биље.
Замрзнута патка са сливама
Састојци:
- труп трулеж - 2 кг;
- суве шљиве - 300 г;
- сијалица - 2 комада;
- биљно уље;
- вода;
- зачини.
Припрема
Нудимо још једну опцију, како се кува паткица. Пажљиво смо испрати птицу, осушити га ручником, исећи га у порције и пржити у дебелој посуди. Затим извадимо патку и излучене масноће прелазе очишћене и сијечане лукње. После овога враћамо се на комаде пацова од кукуруза, сезоно зачињемо и залијемо воду. Покривајте котел са поклопцем, обарајте око сат времена на малом ватру, повремено мешајући. На самом крају, додајте слатке , затворите поклопац и кухајте још 15-20 минута. То је све, комадићи патке, спремни!
Патка је замрзнута у вину
Састојци:
- патка - 2 кг;
- суво црвено вино - 250 мл;
- крема - 100 мл;
- корен целери - 100 г;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- растопљен путер;
- наранџа - 1 чајна жличица;
- мајчина душица - 2 тсп;
- зачини.
Припрема
Очистимо птицу, исперимо, осушимо га салвете и исецемо на 4 дела. Сол се помеша са млетим бибером и процепи месо зачином. Лук, корење и коријен целе су срушени. Затим стопи маслац у Казанку и тамо излозите комаде меса. Спржите патку до злата, додајте поврће и кухајте још 15 минута. Пећ се загрева до 160 степени. У посуду налијте вино и потресите тимијаном. Мешајте, ставите посуду 1 сат у пећницу. До завршене патке, замрзнуте у карфиолу, додајте наранџасту кореју, покријте поклопцем и оставите 10 минута.
Патка је замрзнута поморанџима
Састојци:
- патка - 1 комад;
- наранџе - 2 комада;
- јабуке - 2 комада;
- бели лук - 1 глава;
- маслиново уље - 30 мл;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- босиљак, марјорам - по укусу;
- паприка у праху - по укусу;
- зачиниће за пилетину, зачине - по жељи.
Припрема
У посуду прелијте маслиново уље, додајте зачине и стисните бели лук, сок од наранџе и темељно мешајте. Очистимо патку, оперемо и осушимо. Онда трљајте месо споља и изнутра
Одрежите теглице у ситним комадима. Јабуке се разбацују у мале коцкице. Преостали бели лук се пресеца на плоче. Сада повезујемо јабуке са белим луком и лигњама, потресемо лимуновим соком и потресемо марјорамом и босиљем. Густо попуните патку припремљеним надевом, шијете ивице стомака, завијте је у филм за храну и оставите је 3 сата. Реруј пећ на максималну температуру. Оранжасти се урезује у кругове и ставља у посуду за печење.
Птица се извади из филма, стављамо стомак на врху плода, залијемо мало воде и ставимо птицу 30 минута у пећницу, а затим смањимо температуру на 180 степени и испаримо га још 2,5 сата. То је све, кукурузна патка у пећници, спремна!