Ђумбар се са правом назива "вруће" зачине, јер има утицај загревања на људско тело. Сокови од ђумбира, погодни за рибу, јела од меса, пиринач, замрзнуто поврће. Погледајмо неколико занимљивих рецепата за сос од ђумбира.
Мед и сос од ђумбира
Састојци:
- мед - 1 кашичица;
- коријен ђумбира - 50 г;
- сирће, маслиново уље - по укусу.
Припрема
За сос од ингвера узимамо корен ђумбира, очистимо и млетимо у блендеру. У овој гнојици додајте мед, маслиново уље и мало сирће. Све, месни сос је спреман!
Ђумбир-соја сос
Састојци:
- корен ђумбира - 20 г;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- јабуков сирће - 4 тбсп. кашике;
- соја сос - 1,5 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Ми узимамо свеж корен ђумбира, чишћемо, трљајемо на малој групи или мркнем помоћу блендера. Лук је такође ољуштен и нарибан. У посуду, ширите гомилу ђумбира и црног лука, додајте биљно уље и темељито промешајте док не глатко. Нежно додајте јабуков сирће и поново мешајте све.
Ми сипамо сос од гингера у сосну посуду и послужимо им за јела, јединствени и префињени укус који желите нагласити.
Ђумбир-чесен сос
Састојци:
- коријен ђумбира - 50 г;
- бели лук - 100 г.
Припрема
Чистимо ђумбир и бели лук унапред. Ђумбар се чисти, као кромпир. Затим пресечите ђумбир на мале комаде да бисте спречили оштећење блендера током кувања. Затим исеците резани корен заједно са белим луком у посуду блендера и млевите док се не добије хомогена маса. Можете користити и млин за месо, једина разлика је у томе што је у блендеру сос више пастозан и зачињен. Можете да организујете завршени сос у тегле и складиштите у фрижидеру, користећи га као богенду за ваша кулинарска ремек-дела. Овај сос се чува веома дуго, па вам препоручујемо да то направите за будућу употребу.
Сос од наранџе и ђумбира
Састојци:
- поморанџа-4 г;
- лимуна - 4 г;
- коријен ђумбира - 8 г;
- наранџаста мармелада - 200 г;
- раисин тамно - 50 г;
- лимунов сок - 30 мл;
- мед -15 г;
- горчица у праху - 1 г.
Припрема
Лимун од зрна, наранџе и корена ђумбира трљајемо на малој групи. Додајте њима грожђице, џумбу, мед, лимун сок и сенф. Све су темељно дробљене у хомогену масу са блендером. Сос од поморанџе-ингвера је спреман!